Dos cámaras de una pizza de 45 cm cada una, con termostato hasta 450 °C y 8000 W de potencia. Para quien vende sobre todo pizza grande para compartir o para llevar y no necesita un horno de muchas pizzas pequeñas.
El precio original era: 2.070,00€.1.552,90€El precio actual es: 1.552,90€. IVA no Incl.
La diferencia del PO-1+1/45 está en el diámetro: cada una de sus dos cámaras recibe una pizza de 45 cm, el formato familiar que se pide para compartir en mesa o para llevar. Funciona a 400 V trifásica, reúne 8000 W y su termostato trabaja de 45 a 450 °C, de modo que puede hornear masas finas a alta temperatura.
Le saca partido una pizzería de barrio centrada en el reparto, un restaurante familiar que sirve pizzas para compartir o un local de comida para llevar. Mide 915 x 690 x 530 mm y pesa 76 kg; se instala sobre una mesa robusta o sobre el soporte que Sammic ofrece como opción.
Los cuatro termostatos permiten afinar la cocción de cada pizza, y el plano de piedra refractaria de cordierita (resiste hasta 1.000 °C) acumula calor para que la base salga cocida y crujiente aunque la cobertura sea abundante. La cámara mide 620 x 500 mm por 120 mm de alto, y según el fabricante el horno también admite la inserción de dos bandejas de 400 x 600 mm, útil para hornear focaccias o panes en bandeja.
La puerta con cristal e iluminación interior deja controlar el horneado sin abrir; las resistencias acorazadas y el aislamiento de lana de roca completan un equipo pensado para trabajar muchas horas seguidas.
| Termostato | 45ºC – 450ºC |
| Cámaras | 2 |
| Nº pizzas | 2 (Ø 450 mm) |
| Cámaras | 2 |
| Potencia total | 8000 W |
| Dimensiones internas | |
|---|---|
| Ancho | 620 mm |
| Fondo | 500 mm |
| Alto | 120 mm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 915 mm |
| Fondo | 690 mm |
| Alto | 530 mm |
| Peso neto | 76 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 970 x 770 x 640 mm |
| Peso bruto | 85 kg |
El PO-1+1/32 es su versión pequeña: mismas dos cámaras, pero para pizzas de 32 cm, 3200 W y enchufe monofásico; es la opción si la pizza grande no es tu producto. Si en lugar de pizzas familiares vendes muchas medianas, el PO-4+4 cuece ocho de 32 cm con 9400 W, una potencia parecida. Más modelos en hornos de pizza.
Para preparar las bolas de masa a diario, una amasadora de espiral como la Sammic AM(E)-20 y una de las mesas frías para pizza completan el puesto de trabajo.
Precalienta con tiempo: una piedra de este tamaño necesita calentarse a fondo antes de la primera hornada. Gira la pizza a media cocción si ves que dora más por el fondo de la cámara. Retira restos de harina y queso quemado con cepillo cuando el horno esté tibio; nada de agua ni productos sobre la piedra caliente. Limpia el cristal en frío y revisa que la junta de la puerta cierre bien.
Sí. La versión disponible es de 400 V trifásica con neutro y 8000 W de potencia total.
Claro, pero cada cámara está dimensionada para una pizza grande; si tu venta es sobre todo de 30-32 cm, un horno de cuatro pizzas por cámara aprovecha mejor la energía.
El termostato va de 45 a 450 °C.
No es obligatorio, pero Sammic ofrece un soporte opcional para dejar el horno a buena altura de trabajo si no tienes una mesa que aguante sus 76 kg.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 6 a 10 kW |
| Ancho | De 801 a 1000 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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