Horno de pizza eléctrico Sammic PO-1+1/32, 2 cámaras para pizzas de 32 cm a 230 V

Horno de pizza Sammic PO-1+1/32: el pequeño de la gama para bares y cafeterías

El PO-1+1/32 es el modelo de entrada de la serie PO. Tiene dos cámaras superpuestas y cada una aloja una pizza de 32 cm de diámetro, así que puedes hornear dos a la vez o dedicar cada piso a un producto distinto: una pizza en una y una coca o unas tostas en la otra. Con 615 x 505 x 430 mm y 33 kg se coloca sobre el mostrador o una mesa de trabajo.

Encaja en bares de tapas, cafeterías, gastrobares, chiringuitos y zonas de snack de hoteles o campings, donde la pizza es un complemento y salen pocas unidades por servicio. Al trabajar a 230 V monofásica con 3200 W de potencia total, no obliga a contratar trifásica.

Qué gana un bar con un horno de pizza tan compacto

• Cuatro termostatos para ajustar la temperatura de cada cocción entre 50 y 320 °C.
• Base de piedra refractaria de cordierita, un mineral que aguanta hasta 1.000 °C: acumula calor y deja la masa crujiente por debajo, algo que una bandeja metálica no consigue.
• Puerta acristalada con luz interior: ves el dorado sin abrir y sin perder temperatura.
• Resistencias acorazadas y aislamiento de lana de roca, que mantienen el calor dentro de la cámara y no en la barra.

Ten en cuenta la altura útil de cada cámara, 90 mm: está pensada para pizzas, panes planos y gratinados bajos, no para piezas altas.

Especificaciones técnicas

¿PO-1+1/32 o un modelo mayor de la serie PO?

Si tu pizza es la familiar de 45 cm, el Sammic PO-1+1/45 mantiene el formato de dos cámaras pero sube a 8000 W, trifásica y hasta 450 °C. Si la pizza va a ser protagonista y necesitas varias por hornada, el PO-4 cuece cuatro de 32 cm en una sola cámara de 660 x 660 mm. Tienes el resto de opciones en nuestra sección de hornos de pizza, y si vas a hacer tu propia masa, una amasadora pequeña como la Sammic AM-10 completa el puesto.

Rutina de uso y limpieza

Deja que la piedra se caliente del todo antes de meter la primera pizza; con la piedra a medias la base sale pálida. Usa una pala enharinada para no ensuciar la superficie. Limpia la piedra en seco, con cepillo o rasqueta y con el horno tibio, y nunca le eches agua ni detergente: es porosa, absorbe el producto y puede agrietarse por choque térmico. El cristal se limpia en frío con un limpiador no abrasivo.

Preguntas frecuentes

¿Se puede conectar a una toma de 230 V normal?

Es monofásico a 230 V y consume como máximo 3200 W. Aun así, conviene que un instalador compruebe que la línea y su protección admiten ese consumo, idealmente en una línea dedicada.

¿Qué tamaño de pizza admite?

Una pizza de hasta 32 cm por cámara; el interior de cada piso mide 410 x 360 mm. En total, dos pizzas por hornada.

¿Llega a la temperatura de una pizza napolitana?

Su termostato llega a 320 °C, suficiente para pizza de bar y masas finas. Si buscas temperaturas de hasta 450 °C, los modelos PO-1+1/45 y PO-4 en adelante las alcanzan.

¿Las dos cámaras pueden trabajar a la vez?

Sí, son dos cámaras independientes y puedes cocinar en las dos al mismo tiempo, cada una con su ajuste.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)