Horno de pizza Sammic PO-6W de puerta ancha para 6 pizzas de 32 cm, 7,2 kW

Sammic PO-6W: seis pizzas a la vista detrás de una puerta ancha

La W de este modelo significa ancho. El PO-6W tiene la misma capacidad que el PO-6, seis pizzas de 32 cm, pero su cámara está girada: mide 990 mm de ancho por 660 mm de fondo y se abre con una puerta ancha. El resultado es un horno de 1305 mm de frente, 930 mm de fondo y 415 mm de alto, con 7200 W a 400 V trifásica y hasta 450 °C.

Es una elección muy práctica para pizzerías con obrador a la vista, restaurantes donde el pizzero trabaja de cara a la sala y locales de comida para llevar donde importa sacar cada pedido sin esperas.

Qué cambia al trabajar con una cámara ancha

Las pizzas se colocan en dos filas de tres, así que todas quedan cerca de la boca. Se ven mejor a través del cristal iluminado, se giran con menos esfuerzo y se sacan sin tener que alcanzar el fondo. El precio de esta comodidad es el espacio: necesitas 1305 mm de pared libre.

Por lo demás, comparte lo mejor de la serie: termostato de techo y de suelo, piedra refractaria de cordierita que aguanta hasta 1.000 °C, resistencias acorazadas, aislamiento de lana de roca y carcasa de acero inoxidable con chapa prebarnizada. Soporte y campana se piden aparte.

Especificaciones técnicas

Otras opciones de la serie PO

Si en tu cocina falta ancho pero sobra fondo, el PO-6 da las mismas seis pizzas en 980 mm de frente con una cámara profunda. Para duplicar la producción con la misma puerta ancha, el PO-6+6W apila dos cámaras y llega a doce pizzas. Y si quieres pizzas de 35 cm y algo más de capacidad, el PO-9 cuece nueve en una sola cámara. Más modelos en hornos de pizza.

Junto al horno, una mesa fría de pizza con vitrina para ingredientes deja la línea de montaje a un paso de la boca.

Limpieza y buen uso

Aprovecha el ancho para ordenar: carga de izquierda a derecha y saca en el mismo orden. Al cierre, con el horno templado, cepilla la piedra en seco y retira las cenizas de harina. Limpia el cristal de la puerta en frío y comprueba de vez en cuando que la junta sigue ajustando.

Preguntas frecuentes

¿Qué significa la W en el modelo?

Indica la versión ancha: cámara de 990 mm de ancho por 660 de fondo y puerta ancha, frente a los 660 x 990 mm del PO-6.

¿Cuántas pizzas caben?

Seis de 32 cm de diámetro por hornada.

¿Qué espacio ocupa?

1305 mm de ancho, 930 mm de fondo y 415 mm de alto; pesa 115 kg.

¿Qué alimentación eléctrica lleva?

Trifásica a 400 V con neutro, con 7200 W de potencia total.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)