Horno de pizza Sammic PO-6, cámara profunda para 6 pizzas de 32 cm, 7,2 kW

Horno de pizza Sammic PO-6: seis pizzas sin ganar ancho

El PO-6 conserva el frente de 980 mm del PO-4 y gana fondo: su cámara mide 660 mm de ancho por 990 mm de profundidad, lo que da para seis pizzas de 32 cm en tres filas de dos. Trabaja a 400 V trifásica con 7200 W, llega a 450 °C y pesa 100 kg, con una altura exterior de 420 mm.

Es el horno de un piso pensado para pizzerías con una producción media y constante, restaurantes con mucha demanda de pizza en cena o cocinas donde la pared disponible es estrecha pero hay fondo de sobra para un equipo de 1220 mm.

Qué aporta en la línea de pizza

Con termostato de techo y de suelo, ajustas el horno al estilo de tu masa. La piedra refractaria de cordierita, capaz de soportar 1.000 °C, mantiene una temperatura estable durante el servicio, y la puerta con cristal y luz interior deja ver las pizzas del fondo sin abrir.

Hay que contar con el gesto de trabajo: al ser una cámara profunda, las pizzas de la última fila se manejan con una pala de mango largo. A cambio, el horno ocupa menos pared que un modelo ancho de la misma capacidad. Construcción en acero inoxidable y chapa prebarnizada, resistencias acorazadas y aislamiento de lana de roca. Soporte y campana, opcionales.

Especificaciones técnicas

PO-6, PO-6W o PO-6+6

El PO-6W cuece las mismas seis pizzas con idéntica potencia, pero con la cámara girada: 990 mm de ancho y 660 mm de fondo, con puerta ancha. Ocupa 1305 mm de frente y 930 de fondo, y permite alcanzar todas las pizzas con más comodidad. Si necesitas el doble, el PO-6+6 apila dos cámaras como esta. Y si seis pizzas son demasiadas, el PO-4 se queda en cuatro. Compara todos los modelos en hornos de pizza.

Uso y limpieza

Coloca primero las pizzas del fondo y sácalas en el mismo orden para que todas reciban el mismo tiempo. Gira las de la fila trasera si notas que doran más rápido. Cepilla la piedra en seco cada noche con el horno templado y retira las migas acumuladas en las esquinas de la cámara; nunca le eches agua.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre el PO-6 y el PO-6W?

La forma de la cámara. El PO-6 es estrecho y profundo (660 x 990 mm); el PO-6W es ancho y poco profundo (990 x 660 mm) con puerta ancha. Ambos cuecen seis pizzas de 32 cm con 7200 W.

¿Cuánto espacio necesito?

El horno mide 980 mm de ancho, 1220 mm de fondo y 420 mm de alto, más la separación de ventilación que marca el manual.

¿Qué temperatura máxima alcanza?

Su termostato llega a 450 °C, con un mínimo de 50 °C.

¿Se puede poner sobre un soporte?

Sí, Sammic ofrece un soporte opcional específico para este modelo.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)