Túnel de lavado Sammic SRC-4000, prelavado y doble aclarado, hasta 4.050 platos/hora

Sammic SRC-4000, tren de lavado de cuatro zonas

El SRC-4000 reúne en un solo túnel lo mejor de los dos modelos de 2300 mm: el prelavado del SRC-3600 y el doble aclarado del SRC-3300. El recorrido de cada cesta pasa por un prelavado de 60 l a 35-45 ºC, un lavado potenciado con cuba de 100 l y bomba de 2600 W, un preaclarado de 15 l a 65-75 ºC y el aclarado final a 80-90 ºC. Con 2900 mm de largo y dos velocidades, produce 150 o 225 cestas por hora, de 2.700 a 4.050 platos. Es una máquina para cocinas centrales de colectividades, hospitales, hoteles de gran capacidad y caterings industriales.

Qué resuelve en una cocina de colectividades

• Vajilla muy sucia sin perder ritmo: el prelavado retira lo grueso y la cuba de lavado aguanta limpia más tiempo.
• Acabado cuidado: el preaclarado elimina buena parte del detergente antes del aclarado final.
• Aclarado de 390 l/h con 21000 W de resistencia y llenado automático del calderín.
• Arrastre protegido con limitador de par y paradas automáticas cuando no hay carga.
• De serie antisalpicaduras, copa de aspiración CA y 3 cestas. Opcional: extractor EV, condensador CV y secado TS-800 o TS-90.

Especificaciones técnicas

Entre el SRC-3600 y el SRC-5000

El SRC-3600 tiene prelavado pero un solo aclarado, mide 2300 mm y llega a 200 cestas por hora: suficiente si el espacio no da para casi tres metros. El SRC-5000 añade un primer lavado de 60 l y sube a 275 cestas por hora, con 3500 mm y 52,8 kW. El SRC-4000 es el punto medio cuando necesitas las cuatro etapas sin llegar al tamaño del modelo superior. Más alternativas en túneles de lavado.

Instalación y mantenimiento

La potencia total instalada es de 39,81 kW a 400 V trifásica con neutro; pesa 450 kg y se puede expedir desmontado en dos o tres partes. Con agua dura, un descalcificador es muy recomendable para proteger el calderín. Rutina diaria: vaciar las tres cubas, limpiar sus filtros, enjuagar brazos y difusores y dejar las puertas abiertas para ventilar.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas zonas tiene el SRC-4000?

Prelavado, lavado potenciado, preaclarado y aclarado final.

¿Cuántos platos lava por hora?

Entre 2.700 y 4.050 platos, es decir, 150 o 225 cestas de 500 x 500 mm.

¿Qué espacio necesito?

2900 mm de largo por 829 mm de fondo y 1520 mm de alto, más las mesas de entrada y salida.

¿Se fabrica con entrada a izquierda o derecha?

Sí, en versión D (entrada derecha) e I (entrada izquierda).

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)