Mesa baja de trabajo Edenox MCB de 600 mm de altura, de 800 a 1600 mm de largo

Mesa baja Edenox MCB de 600 mm de altura

La altura estándar de 850 mm es perfecta para cortar y emplatar, pero no para todo. Si sobre la mesa va una olla de 50 litros, un cubo de masa o un equipo de sobremesa alto, la boca del recipiente o los mandos quedan demasiado arriba y el cocinero acaba trabajando con los brazos levantados. La serie MCB de Edenox baja la encimera a 600 mm para corregirlo. Tiene 600 mm de fondo, se fabrica en cinco largos, de 800 a 1600 mm, y se sirve montada.

Para qué sirve una mesa de 600 mm

Es la mesa que se coloca junto a la zona de cocción para dejar ollas y marmitas pequeñas mientras se rellenan o se vacían, sin levantarlas por encima del pecho. También es una buena base para equipos de sobremesa voluminosos, como un horno mixto compacto o un abatidor de sobremesa: al apoyarlos sobre ella, la puerta y el panel de control quedan a una altura cómoda. En obradores se usa para dejar cubos de masa o de crema y en carnicerías como apoyo de cajas pesadas antes de colocarlas en la mesa de trabajo.

Al llegar montada, se coloca y se usa: solo hay que nivelarla.

Elegir el largo

La MCB-86, de 800 mm, admite un equipo de sobremesa estándar o dos ollas grandes. La MCB-106 y la MCB-126 dan sitio a un equipo y a una zona libre para apoyar bandejas. Las de 1400 y 1600 mm sirven para formar una pequeña línea de recipientes. Comprueba siempre el peso y las medidas del equipo que vayas a poner encima y que no sobresalga de la encimera.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

MCB o mesa normal de 850 mm

Para cortar, picar o emplatar, la altura correcta sigue siendo la de una mesa central Edenox de fondo 600 o una mural de fondo 600. La MCB se reserva para cargas y equipos altos. Si buscas una alternativa con estante, tienes la mesa central baja de 1000 x 600 x 600 mm. Y para equipar la parte de arriba, revisa los hornos mixtos y los abatidores de sobremesa.

Cargas pesadas y limpieza de la mesa baja

No arrastres recipientes llenos sobre la encimera: levántalos o desliza una bandeja debajo para no rayar el acero. Si apoyas equipos calientes, respeta las distancias de ventilación que indique su fabricante. Limpia con agua tibia y detergente neutro, aclara y seca, sin estropajos metálicos.

Preguntas frecuentes

¿Qué altura tiene exactamente?

600 mm de altura total, con 600 mm de fondo.

¿Se entrega montada?

Sí, a diferencia de las mesas MMD y MCD, la serie MCB se suministra montada.

¿Puedo poner encima un horno?

Sí, siempre que el horno sea de sobremesa, quepa en la encimera y respetes la ventilación que pida su fabricante.

Documentación

• Vídeo del equipo