Mesa de trabajo mural Edenox fondo 600 con estante inferior, de 600 a 2400 mm

Mesa de trabajo mural Edenox fondo 600, la medida estándar de la cocina

La mesa mural de 600 mm de fondo es la pieza que más se repite en una cocina profesional: puesto de corte junto al fregadero, apoyo al lado de la plancha, zona de emplatado frío en un restaurante o mesa de envasado en una tienda de comida preparada. Edenox la fabrica en 19 largos, uno cada 100 mm entre 600 y 2400 mm, todos con estante inferior y 850 mm de altura de encimera.

Largos de 100 en 100 para aprovechar la pared

Tener un modelo cada 100 mm tiene una consecuencia muy práctica: puedes cerrar el espacio entre un lavavajillas y una cocina sin dejar rendijas donde se acumule la suciedad, y sin pagar una mesa a medida. La encimera, de acero inoxidable satinado, lleva frente de 50 mm con cantos redondeados y descansa sobre omegas longitudinales y un chasis que la mantienen firme aunque se golpee o se amase sobre ella.

El estante inferior tiene refuerzo central y las patas, también de inoxidable, se regulan en altura. A partir de 2400 mm la mesa pasa a seis patas. Llega desmontada en un bulto plano de unos 180 mm, más fácil de mover y de guardar hasta la obra, y se monta con tornillería.

Qué largo elegir según el puesto

Para el puesto de un solo cocinero suelen bastar entre 1000 y 1400 mm. Si la mesa tiene que rellenar un hueco entre equipos, mide de pared a pared y busca el modelo inmediatamente inferior. Por encima de 1800 mm ya trabajan dos personas sin estorbarse. La serie admite complementos opcionales del fabricante: estante intermedio, cajones, cajoneras y estanterías de sobremesa con luz o con luz y calor para el pase.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Mural o central, fondo 600 o 700

Si la mesa va a quedar en isla y se va a trabajar por los dos lados, la opción es la mesa central Edenox de fondo 600. Si sueles colocar cubetas GN 1/1 a lo largo o apoyas máquinas grandes, la mural de fondo 700 da más margen. Y si necesitas guardar a cubierto, mira la mesa mural con puertas. Para comparar con otras marcas, revisa nuestra sección de mesas de acero inoxidable o la mesa mural de 1000 x 600 mm.

Mantenimiento sencillo

Corta siempre sobre tabla de polietileno, nunca directamente sobre el acero, y usa tablas de colores para separar carne, pescado y verdura. Tras el servicio, agua caliente con detergente neutro y un buen aclarado; si desinfectas con productos clorados, aclara de nuevo. No te olvides del estante inferior: es donde se acumulan restos de cajas y cartón.

Preguntas frecuentes

¿La mesa viene montada?

No, se sirve desmontada en un paquete plano. El montaje es atornillado y rápido.

¿Se le pueden añadir cajones?

Sí, Edenox tiene cajones y cajoneras opcionales para sus mesas de 600 mm de fondo.

¿A qué altura queda si le pongo ruedas?

Con el kit de ruedas del fabricante (ref. 19095642, dos con freno) en lugar de los pies regulables, y ruedas de Ø125 mm, la encimera queda fija a 979 mm.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)
• Vídeo del equipo