Mesa de congelación sin grupo Edenox Gastronorm 700 MNG-R, GN 1/1, -22/-18 °C

Mesa de congelación Gastronorm 700 sin grupo (MNG-R)

En las cocinas con central frigorífica de baja temperatura, cada congeladora con motor propio es un foco de calor y de ruido que se puede evitar. La MNG-R es la mesa de congelación Gastronorm 700 de Edenox sin unidad condensadora, preparada para conectarse a esa central. Mantiene entre -22 y -18 °C, admite parrillas GN 1/1 y se fabrica en 1042 mm con 2 puertas o 1492 mm con 3 puertas, con 700 mm de fondo y 850 mm de altura. Es habitual en cocinas de hotel, residencias, hospitales y cocinas centrales de restauración organizada.

Construida para mantener el frío negativo

Los marcos de las puertas incorporan calefacción (18 y 27 W) para que la junta no se congele, el evaporador es ventilado y con recubrimiento anticorrosión, y el control electrónico gestiona el desescarche. Está preparada para refrigerante R-290. El aislamiento es de poliuretano inyectado de 40 kg/m³ y las contrapuertas van embutidas en acero inoxidable con burlete sustituible. La potencia eléctrica propia es de 0,064 y 0,073 kW.

Encima, encimera de acero inoxidable con canto redondeado y peto de 100 mm; dentro, una parrilla GN 1/1 y dos juegos de guías.

Cómo elegir el modelo

El MNG-102-GN-R HC (2 puertas, 290 litros brutos) cubre un puesto de fritura o de postres; el MNG-147-GN-R HC (3 puertas, 455 litros) da para dos puestos. Como en toda mesa remota, el frigorista debe validar la capacidad de la central de baja y el tipo de válvula; la configuración EV de fábrica incluye válvula de expansión y solenoide.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Comparativa con la MNG con grupo

La MNG con grupo es independiente y solo necesita enchufe, a cambio de calentar la cocina. La remota es 300 mm más corta y silenciosa. Con fondo de 600 mm está la Snack 600 MNS-R. Más opciones en mesas frías de congelación.

Consejos de uso

Introduce solo producto congelado. Mantén las puertas cerradas y revisa las juntas cada mes: en frío negativo, una fuga de aire se convierte en hielo enseguida. Para limpieza a fondo, desconecta, vacía y deja drenar por el desagüe de la cámara.

Preguntas frecuentes

¿Qué temperatura mantiene?

Entre -22 y -18 °C, con la central suministrando frío negativo suficiente.

¿Por qué es más corta que la MNG normal?

Porque no aloja el grupo frigorífico.

¿Qué consume la mesa?

Solo 0,064 o 0,073 kW de electricidad propia; el gasto de frío lo asume la central.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)