Mesa de congelación Edenox Gastronorm 700 MNG, GN 1/1, de -22 a -18 °C

Mesa de congelación Edenox Gastronorm 700 (MNG)

Las cocinas que trabajan con producto ultracongelado porcionado, desde el pescado de una marisquería hasta el helado de un restaurante con postres caseros, necesitan el congelado a mano y no en el arcón del almacén. La MNG de Edenox es la mesa Gastronorm de 700 mm de fondo en versión de baja temperatura: mantiene entre -22 y -18 °C y permite organizar el interior con parrillas y bandejas GN 1/1. Se fabrica en 1342 mm (2 puertas) y 1792 mm (3 puertas), con 850 mm de altura.

Detalles de una buena congeladora de mesa

Los marcos de las puertas llevan resistencias calefactoras (18 y 27 W) que evitan la escarcha en la junta, y las contrapuertas embutidas en acero inoxidable AISI-304 mejoran el aislamiento junto con el poliuretano inyectado de 40 kg/m³. El evaporador es ventilado con recubrimiento anticorrosión y el control electrónico de gran formato programa el desescarche. Funciona con refrigerante natural R-290, en clase climática 4, con un ruido declarado de 56 dB. Cada puerta trae parrilla GN 1/1 y dos juegos de guías.

La encimera, también de acero inoxidable, tiene canto redondeado y peto trasero de 100 mm para trabajar encima con seguridad.

Cómo elegir el modelo

El MNG-135 HC ofrece 143 litros netos de congelación y el MNG-180 HC, 214 litros. Las potencias son de 0,317 y 0,326 kW y la etiqueta energética marca clase D y E, con 2121 y 2880 kWh al año. Dimensiona según el volumen de congelado que muevas cada día: una mesa medio vacía consume casi lo mismo que una llena.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

MNG con grupo o sin grupo

Si tu local tiene central de baja temperatura, la MNG-R sin grupo elimina el calor y el ruido del compresor. Si el espacio es estrecho, la congeladora Snack 600 MNS tiene 600 mm de fondo. Más modelos en mesas frías de congelación, como la Cool Head QN 2200.

Uso y mantenimiento

Introduce solo producto congelado y bien envasado para evitar quemaduras por frío. Abre lo justo y cierra hasta oír el burlete. Cada mes, limpia el condensador; cada trimestre, vacía y descongela por completo si notas hielo en el evaporador.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usarla para helado?

Para almacenar helado en cubeta cerrada sí; para exponerlo y servirlo se necesita una vitrina de helados.

¿Qué hace la resistencia del marco?

Mantiene templado el marco para que la junta no se congele y la puerta cierre siempre bien.

¿Hay versión de 4 puertas?

No en esta serie: se ofrece en 2 y 3 puertas.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)