Mesa refrigerada con fregadero Edenox Gastronorm 700 MPGF, GN 1/1, de 2 a 4 puertas

Mesa refrigerada con fregadero Edenox Gastronorm 700 (MPGF)

En el cuarto frío de un restaurante o en la zona de preparación de un catering hay un gesto que se repite cientos de veces: lavar, cortar y guardar. La MPGF de Edenox lo junta en un solo mueble. Es la mesa refrigerada Gastronorm de 700 mm de fondo con una cubeta de fregadero de 340 x 370 x 150 mm integrada en la encimera, y debajo de 290 a 615 litros brutos de frío positivo. Está disponible en 1342, 1792 y 2242 mm de largo, con 2, 3 o 4 puertas.

Lo que cambia en el puesto de preparación

El cocinero no tiene que ir al fregadero general para enjuagar una verdura o limpiar el cuchillo, y el producto que sale de la cámara vuelve a ella en una bandeja GN 1/1 sin pasar por otra mesa. El interior trabaja de -2 a +8 °C con frío ventilado, en clase climática 4 y con refrigerante R-290. El control digital de gran formato gestiona temperatura, desescarche e iluminación.

La cámara es de acero inoxidable con uniones curvas y desagüe, los estantes son de varilla plastificada desmontable y cada puerta lleva una parrilla. Las bisagras tienen retorno automático y fijación de apertura, y el burlete se cambia sin desmontar la puerta. El cuadro de mandos y la rejilla del motor pivotan para el mantenimiento.

Cómo elegir el modelo

El MPGF-135 HC (1342 mm, 2 puertas) cabe en cocinas pequeñas y deja la cubeta junto a un tramo de trabajo corto. El MPGF-180 HC (1792 mm, 3 puertas) es el más equilibrado: más superficie libre al lado del fregadero con el mismo consumo eléctrico. El MPGF-225 HC (2242 mm, 4 puertas) es para cuartos fríos con mucha producción. Prevé la toma de agua y el desagüe antes de instalar.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Con fregadero o sin él

Si ya tienes un fregadero cerca, la Gastronorm 700 sin fregadero ofrece la encimera completa para trabajar. Si el hueco solo admite 60 cm, mira la Snack 600 con fregadero. Más modelos en mesas frías con fregadero, como la Coreco MRSF 150.

Higiene y mantenimiento

Desinfecta la cubeta al final de cada turno y no dejes agua estancada. Si trabajas con verdura con tierra, limpia el sifón a menudo. Seca la encimera para que la cal no marque el acero y aspira el condensador cada mes. No apoyes ollas calientes junto al peto: el calor pasa a la cámara.

Preguntas frecuentes

¿La cubeta tiene medidas estándar?

Mide 340 x 370 mm con 150 mm de profundidad, suficiente para lavar verdura, fruta y utensilios.

¿Puede llevar cajones?

Sí, bajo pedido. En el lado del grupo el cajón superior es algo menor porque los componentes se desplazan por el fregadero.

¿Qué consumo tiene?

La etiqueta declara 1018, 1119 y 1920 kWh al año según el modelo.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)