Tostadora de pan Sammic TP-100 de un piso, resistencias de cuarzo y temporizador

Sammic TP-100, tostadora horizontal de un piso para bar y cafetería

La tostada del desayuno es uno de los productos que más se venden en un bar español, y casi siempre se prepara por encargo: media de aceite, una entera con tomate, un mollete con jamón. La TP-100 es una tostadora de introducción horizontal: el pan entra tumbado en la cámara. A diferencia de una tostadora de ranuras, admite piezas abiertas, con ingredientes encima o de hasta 65 mm de altura.

Con una producción máxima de 120 tostadas por hora, encaja en bares, cafeterías, churrerías y pequeños desayunos de hotel donde se tuesta a demanda.

Detalles que se agradecen detrás de la barra

• Resistencias de cuarzo: se calientan rápido, algo útil cuando la tostadora se enciende y se apaga varias veces a lo largo de la mañana.
• Temporizador de 0 a 15 minutos: programas el tiempo y puedes atender otra comanda mientras se tuesta.
• Interruptores independientes en el frontal.
• Fabricada en acero inoxidable, con 525 mm de ancho y solo 305 mm de fondo, de modo que cabe en la contrabarra sin quitar sitio a la cafetera.
• 2.000 W a 230 V, se conecta a un enchufe convencional.

Especificaciones técnicas

Un piso o dos

La Sammic TP-200 tiene el mismo ancho y fondo pero añade un segundo piso, con lo que duplica la producción hasta 240 tostadas por hora; conviene si en tu barra salen muchas tostadas a la vez entre las ocho y las once. Si en cambio sirves un buffet de autoservicio, una tostadora de cinta como la ST-22 trabaja en continuo sin intervención. Más modelos en tostadores de pan.

Para gratinar o fundir queso sobre la tostada, una salamandra Sammic SG-452 es el complemento habitual.

Consejos de uso y limpieza

Precalienta un par de minutos antes del primer servicio para que la primera tostada no salga más clara que el resto. Ajusta el temporizador según el pan: el de molde necesita menos tiempo que una media de barra gruesa. Para manipular el producto caliente, Sammic ofrece como opcional unas pinzas. Limpia a diario con la tostadora fría: retira las migas de la bandeja y pasa un paño húmedo por el acero; no mojes nunca las resistencias de cuarzo.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre una tostadora horizontal y una de ranuras?

En la horizontal el pan entra tumbado, así que admite piezas abiertas o con ingredientes encima y alturas de hasta 65 mm en este modelo.

¿Cuántas tostadas hace por hora?

Hasta 120 tostadas por hora como máximo.

¿Qué potencia tiene?

2.000 W, a 230 V monofásica.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)