Triturador Sammic XM-72 de 750 W con brazo de 630 mm para marmitas de hasta 250 l

Sammic XM-72: el triturador de mano de mayor alcance de la serie XM

El XM-72 es el modelo tope de la gama XM convencional. Con 750 W y un brazo de 630 mm (970 mm de longitud total) trabaja hasta 420 mm por debajo de la superficie, lo que permite triturar en marmitas profundas de hasta 250 litros sin vaciar parte del contenido. Va dirigido a cocinas centrales, hospitales, colegios, empresas de catering y obradores de quinta gama que elaboran cremas, salsas y purés en grandes tandas.

Ventajas en grandes tandas

• Profundidad útil de 420 mm: la cuchilla llega al fondo de la marmita y evita que queden trozos sin triturar abajo.
• Motor de 750 W a 12.000 rpm y campana de 123,3 mm, para mover mucha masa en cada pasada.
• Funcionamiento continuo: se puede dejar en marcha sin mantener pulsado el mando durante trituraciones largas.
• TiltStop: detiene el motor si el triturador se cae o se inclina demasiado y no arranca fuera de posición.
• 5,29 kg para casi un metro de máquina, con mango bimaterial antideslizante.
• Brazo desmontable apto para lavavajillas y soporte mural incluido.

Especificaciones técnicas

Cuándo elegir el XM-72 y cuándo otro

Si tus marmitas son de 150-200 litros y no muy profundas, el XM-71 hace el mismo trabajo con un brazo de 540 mm, más fácil de manejar. Por encima de 250 litros, o si trituras a diario en cubas de gran producción, el paso lógico es un turbo-triturador sobre carro como el TRX-21 o el TRX-22, que trabajan hasta 800 litros sin que nadie tenga que sostener la máquina. Toda la gama está en batidoras de mano.

Consejos de manejo y limpieza

Un brazo de 630 mm hace palanca: usa el soporte quick-fix o el deslizador (opcionales) para apoyarlo en la marmita y guía el triturador sin cargar la espalda. Sumerge la campana antes de arrancar y no superes la profundidad máxima indicada. Después del servicio, separa el brazo y lávalo; deja el motor colgado en su soporte mural, seco y lejos del vapor.

Preguntas frecuentes

¿Qué capacidad máxima tiene el XM-72?

Sammic lo indica para recipientes de hasta 250 litros, con 420 mm de profundidad de trabajo.

¿Puedo montar un brazo más corto?

Sí, el brazo MA-71 de la misma serie es opcional y se acopla al mismo motor.

¿Cuánto pesa?

5,29 kg de peso neto, con el brazo montado.

¿Necesita instalación trifásica?

No, funciona a 230 V monofásica, 50/60 Hz.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)
• Vídeo: Trituradores-batidoras profesionales