Turbo-triturador Sammic TRX-21 para cocina industrial
El TRX-21 no es un triturador de mano, sino una máquina sobre carro pensada para producción: motor de 2.200 W, brazo de 600 mm y capacidad para trabajar en calderos de hasta 800 litros. Está dirigido a cocinas centrales, catering de colectividades, hospitales, cocinas de línea fría y caliente e industria alimentaria que elaboran sopas, consomés, salsas, cremas o masas de tortilla en grandes marmitas y basculantes.
Ventajas de trabajar con carro y temporizador
- El operario no carga con la máquina: el cabezal va montado en un brazo equilibrado que se mueve en varias direcciones y se ajusta en altura, y una palanca permite bloquearlo con una mano mientras se sujeta el carro con la otra.
- Temporizador de 0 a 60 minutos: se programa el tiempo y la máquina trabaja sola mientras el equipo atiende otras tareas.
- Una velocidad, 1.500 rpm en líquido: manejo sencillo para triturados y mezclas estándar.
- Construcción en acero inoxidable 18/10, pensada para uso y lavado frecuentes.
- Carro con cuatro ruedas de goma antideslizantes, dos con freno, y panel de mandos estanco e inclinado en el propio carro, lejos del brazo.
- Seguridad: microrruptor que controla la posición del brazo, protector en el cabezal y dispositivo de seguridad ante cortes de suministro.
Importante: el TRX-21 se suministra con carro, motor y brazo, pero sin rejillas. Sammic ofrece tres opcionales: 21D para productos fibrosos, 30D de uso general y 42D para un triturado extrafino. Conviene pedir la adecuada junto con la máquina.
Especificaciones técnicas
| Capacidad máxima del recipiente | 800 l |
| Longitud brazo triturador | 600 mm |
| Diámetro máximo rejilla | 288 mm |
| Potencia total | 2200 W |
| Velocidad (en líquido) | 1500 rpm |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 568 mm |
| Fondo | 1643 mm (963 mm) |
| Alto | 1219 mm (1651 mm) |
| Peso neto | 96 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 1030 x 710 x 1840 mm |
TRX-21 frente a TRX-22 y a un triturador de mano
El TRX-22 es la misma máquina con dos velocidades (750-1.500 rpm): la baja ayuda a mezclar sin batir en exceso o a arrancar con el caldero lleno. Si tu producción no supera los 250 litros por tanda, un triturador de mano como el XM-72 es más sencillo de guardar y no necesita trifásica. Encontrarás otros equipos de triturado en batidoras industriales y calderos compatibles en marmitas industriales.
Consejos de instalación, uso y limpieza
Necesita toma trifásica con neutro (230-400 V, 50 Hz); compruébalo antes de recibirlo. Frena las ruedas antes de bajar el brazo al caldero y bloquea el cabezal con la palanca antes de arrancar. Usa el temporizador para no excederte en el triturado. Al terminar, eleva el brazo, retira la rejilla y lávala junto con el cabezal; el carro de acero inoxidable se limpia con agua y detergente neutro, sin dirigir el chorro al panel de mandos.
Preguntas frecuentes
¿Hasta qué volumen puede triturar?
Está diseñado para calderos de hasta 800 litros.
¿Incluye las rejillas?
No. Se suministra sin rejillas; las tres disponibles (21D, 30D y 42D) son opcionales.
¿Funciona con corriente monofásica?
No. La versión para España es trifásica 230-400 V con neutro, 50 Hz, y tiene una potencia de 2.200 W.
¿Cuánto ocupa?
Mide 568 mm de ancho y pesa 96 kg; el fondo y el alto dependen de la posición del brazo y aparecen en la tabla de especificaciones.

