Vitrina refrigerada de buffet Edenox VCR drop-in con cuba, 3 o 4 GN, mural o con puertas

Vitrina refrigerada Edenox VCR para buffets y autoservicio

Yogures, zumos, ensaladas en vaso, postres individuales o bebidas: buena parte del buffet de un hotel o de un autoservicio de empresa se sirve en raciones que el cliente coge con la mano. Para eso, una cuba sola se queda corta y una nevera de puerta frena la cola. Las vitrinas cúbicas VCR de Edenox combinan las dos cosas: una cuba refrigerada abajo y varios niveles de cristal arriba, abiertos al cliente y con frío ventilado.

Se encastran en el mueble del buffet. Hay dos largos, 1115 y 1440 mm (3 o 4 GN 1/1 en la cuba), con 720 mm de fondo y 1488 mm de alto total; están construidas en acero inoxidable AISI-304 satinado.

Frío bien repartido y producto a la vista

La cuba, aislada y de 200 mm de profundidad, trabaja de 0 a 4 °C; la zona abierta de la vitrina, de 5 a 10 °C. Por la parte trasera, una doble pared de cristal conduce una cortina de aire frío desde los ventiladores de la cuba, y las perforaciones traseras lo reparten entre los estantes. La base de la cuba se regula en altura para que botellas de distinto tamaño queden igual de accesibles, y al levantarla se llega a la ventilación para limpiarla. Paredes y estantes son de cristal templado de seguridad; la iluminación es LED. El panel de mando, con un interruptor para el frío y otro para la luz, se puede desmontar y llevar al frente o al lateral del mueble.

Cómo elegir el modelo

Las VCRA están abiertas al cliente y tienen puertas abatibles traseras: el personal repone desde detrás sin interrumpir el servicio, ideal en islas o mostradores con pasillo interior. Las VCRM son murales, con la trasera cerrada, para ir contra una pared. Luego elige el largo: 3 o 4 GN. Ambas trabajan a 230 V, con 0,81 a 1,2 kW y refrigerante R-290.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Vitrina o cuba refrigerada abierta

Una cuba refrigerada ventilada CRV es más económica y suficiente para producto en cubeta. La VCR multiplica la exposición en altura y protege mejor la cadena de frío de las raciones individuales. Para fuentes a dos alturas sin cristal, mira la placa refrigerada de dos niveles PR2; y si buscas una vitrina de mostrador independiente, revisa las vitrinas expositoras refrigeradas.

Mantenimiento recomendado

Carga producto ya frío y no tapes las perforaciones traseras ni la salida de aire de la cuba. Limpia cristales y estantes a diario con limpiacristales sin amoniaco; una vez por semana sube la base regulable y limpia la zona de ventilación. Mantén despejada la ventilación del compresor en el mueble.

Preguntas frecuentes

¿A qué temperatura trabaja?

La cuba, de 0 a 4 °C; la zona abierta de la vitrina, de 5 a 10 °C.

¿Por dónde se repone?

En las VCRA, por las puertas traseras; en las VCRM murales, por el frente.

¿Qué hueco necesita?

1090 x 690 mm la de 3 GN; 1430 o 1415 x 690 mm la de 4 GN, según versión.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)