Cuba refrigerada ventilada Edenox CRV para buffet, 2 a 6 GN 1/1, con grupo o remota

Cuba refrigerada ventilada Edenox CRV para buffets de mucho paso

Cuando un buffet tiene cientos de comensales, la cuba fría se abre, se repone y se remueve sin parar. En esas condiciones un frío estático tarda en recuperarse; el ventilado, no. La serie CRV de Edenox hace circular aire frío dentro de la cuba para repartir la temperatura entre todas las cubetas y reaccionar rápido tras cada reposición. Es la elección lógica para comedores de colectividades, hoteles de gran capacidad y líneas de autoservicio.

Va de 790 a 2090 mm de largo, con 720 mm de fondo y hueco de encastre de 690 mm, para 2 a 6 cubetas GN 1/1.

Rendimiento en servicio continuo

El fabricante indica profundidades de trabajo de 30, 70 y 115 mm para la cuba. La capacidad orientativa va de 18 a 56 platos de 150 mm, o de 100 a 300 botellas de 65 mm de diámetro, según el largo. Los modelos con grupo usan R-290 y consumen de 0,235 a 0,565 kW a 230 V; los remotos, solo 20 W.

Cómo elegir el modelo

Decide primero dónde va el frío. Los CRVGI llevan el compresor dentro y ocupan 677 mm bajo la encimera; necesitan un mueble ventilado. Los CRV, de 3 a 6 GN, se conectan a un grupo remoto o a la central del local, bajan a 348 mm y alejan el calor y el ruido de la sala. Después, el largo: calcula una cubeta por preparación y una más para rotar.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Ventilada o estática: CRV frente a CRGI

La cuba refrigerada estática CRGI es más silenciosa y suave con productos delicados, y su cuba es de 160 mm; la CRV gana cuando el ritmo de reposición es alto. Para helados y congelados existe la cuba de congelados CMCGI. Si quieres el producto frío bajo cristal y con luz, mira la vitrina refrigerada VCR.

Uso, limpieza y mantenimiento

Arranca la cuba con antelación y carga producto ya refrigerado. No bloquees la circulación del aire frío con papel ni con cubetas mal asentadas. Limpia la cuba semanalmente con agua tibia y detergente neutro y sécala antes de volver a cargarla. En los modelos con grupo, limpia el condensador cada pocos meses.

Preguntas frecuentes

¿Qué ventaja tiene el frío ventilado?

Reparte mejor la temperatura y la recupera antes cuando se abre y repone mucho.

¿Puedo conectarla a la central de frío?

Sí, con los modelos CRV para grupo remoto, de 3 a 6 GN.

¿Qué hueco necesita?

De 765 a 2065 mm de largo por 690 mm de fondo.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)