Bloque motor de acero inoxidable, cabezal de aluminio alimentario y discos de 205 mm para cortar de 150 a 450 kg de verdura por hora. Se sirve en 230 V monofásica o 400 V trifásica.
Rango de precios: desde 984,00€ hasta 1.010,90€ IVA no Incl.
La CA-31 es la cortadora de una velocidad con la que Sammic abre su gama de discos de 205 mm. Es un equipo de sobremesa para restaurantes con carta amplia, hoteles pequeños, comedores escolares y residencias que preparan a diario guarniciones, cremas y ensaladas. Entre 150 y 450 kg por hora, según producto y corte, la convierten en una herramienta de producción y no solo en un apoyo puntual.
Construcción para durar: bloque motor en acero inoxidable y cabezal de aluminio apto para alimentos, con un motor asíncrono de 550 W a 365 rpm. Está certificada por NSF International en higiene y materiales en contacto con alimentos.
Corte en un solo gesto: la boca de 136 cm² y el pisador ergonómico permiten bajar la palanca y terminar el producto de una vez. La salida es lateral, así que ocupa menos fondo de mesa y dirige la verdura al recipiente sin salpicar.
Versatilidad: con la gama de discos y rejillas se superan los 70 cortes y rallados diferentes, desde la rodaja fina para carpaccio de calabacín hasta los dados para pisto. Como opcionales hay cabezal de tubos para productos alargados, soporte-carro y kit limpiador.
Seguridad: la máquina se detiene si se abre el cabezal o la tapa, y corta la corriente en caso de fallo.
| Producción hora | 150 kg – 450 kg |
| Área boca entrada (cortadora) | 136 cm² |
| Diámetro de disco | 205 mm |
| Velocidad motor | 365 rpm |
| Potencia | |
|---|---|
| Monofásica | 550 W |
| Trifásica | 550 W |
| Nivel de ruido a 1 m | <70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 389 mm |
| Fondo | 405 mm |
| Alto | 544 mm |
| Peso neto | 21 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 435 x 430 x 600 mm |
| Volumen del embalaje | 0.11 m³ |
| Peso bruto | 25.5 / 27 kg |
Por debajo, la compacta Sammic CA-21 rinde hasta 350 kg/h con discos de 180 mm y es suficiente para un bar o un restaurante pequeño. Con el mismo cabezal pero motor brushless de velocidad variable está la Sammic CA-3V, para quien alterna productos duros y delicados. Si te quedas corto de boca para coles o lechugas enteras, la Sammic CA-41 trae un cabezal de gran capacidad de 286 cm². Más alternativas en cortadoras de verduras.
Ajusta bien el disco antes de arrancar y no fuerces el pisador: deja que el disco trabaje. Para patata o berenjena cortadas en crudo, ten preparado un recipiente con agua para evitar la oxidación. Después del servicio retira pisador y tapa, limpia el cabezal con agua tibia y detergente neutro y vacía las rejillas con el limpiador QC-U incluido.
Ambas tienen 550 W y el mismo rendimiento; elige la que corresponda a la instalación de tu cocina.
Bloque motor de una velocidad, cabezal universal y limpiador de rejillas QC-U. Los discos y rejillas se compran según los cortes que necesites.
Sammic indica menos de 70 dB(A) a un metro de distancia.
Sí, existe un soporte-carro opcional para dejarla a la altura de trabajo y moverla por la cocina.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Versión | CA-31 · Monofásica 230 V, CA-31 · Trifásica 400 V |
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