Patatas fritas en bastón con un solo golpe de palanca y sin enchufe: la CF-5 corta de 100 a 150 kg por hora y se fija a la mesa con ventosas. Elige el corte de 8, 10 o 12 mm.
El precio original era: 368,00€.276,00€El precio actual es: 276,00€. IVA no Incl.
La patata cortada en casa marca la diferencia en una carta, pero hacerla a cuchillo es lento e irregular. La CF-5 es una cortadora de palanca que convierte cada patata en bastones iguales en un segundo. Sin motor ni cable, rinde entre 100 y 150 kg por hora: más que suficiente para bares, hamburgueserías, asadores, restaurantes y cocinas colectivas.
Corte limpio: la grilla de cuchillas y la prensa encajan entre sí, de modo que la patata atraviesa la grilla entera, sin romperse y sin dejar trozos. Menos merma y bastones que se fríen por igual.
Poco esfuerzo: la palanca alargada multiplica la fuerza; unos resortes traseros ayudan a subir la prensa-expulsor después de cada corte.
Estable y ligera: el cuerpo es de aleación ligera inoxidable, con mando y tornillería de acero inoxidable. Pesa 4 kg y las patas con ventosas la sujetan a la encimera mientras trabajas.
Tres calibres: se sirve con un juego de grilla-prensa de 8, 10 o 12 mm. Puedes comprar los demás juegos más adelante y cambiar de grosor según el plato: fino para acompañar un bocadillo, grueso para unas bravas o patatas de guarnición.
Está homologada por NSF International y se limpia en poco tiempo.
| Producción hora | 100 kg – 150 kg |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 280 mm |
| Fondo | 512 mm |
| Alto | 735 mm |
| Peso neto | 4 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 285 x 565 x 425 mm |
| Peso bruto | 5.6 kg |
Si además de bastones necesitas rodajas, dados, rallados o cortar otras verduras en cantidad, una cortadora motorizada como la Sammic CA-31 amplía mucho las posibilidades con su gama de discos y rejillas. Para producciones pequeñas de patata, la CF-5 sigue siendo la opción más directa. Encontrarás más equipos en cortadoras de patata y, si pelas la patata a máquina, una peladora de patatas de 15 kg completa el proceso.
Trabaja con patatas peladas, de tamaño parecido y colocadas a lo largo, para obtener bastones más largos. Baja la palanca con un movimiento firme y continuo. Al terminar, lava grilla y prensa con agua y un cepillo para retirar el almidón y sécalas; comprueba de vez en cuando que la grilla no tenga cuchillas dobladas.
El de 8 mm da un bastón fino y crujiente; el de 10 mm es el más habitual; el de 12 mm queda más tierno por dentro. Los juegos de grilla-prensa son intercambiables.
No, es totalmente manual.
Las patas tienen ventosas que la fijan a una superficie lisa y limpia.
| Marcas | |
|---|---|
| Versión | CF-5 · Corte 8 x 8 mm, CF-5 · Corte 10 x 10 mm, CF-5 · Corte 12 x 12 mm |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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