Cortadora de fiambre en posición vertical, especialista en embutido curado, con cuchilla de 300 mm y brazo de sujeción vertical para espacios reducidos. Grosor de corte de hasta 16 mm.
El precio original era: 2.022,00€.1.516,90€El precio actual es: 1.516,90€. IVA no Incl.
En una cortadora vertical la cuchilla y el carro trabajan en posición vertical, y la pieza descansa apoyada sobre el carro mientras se corta. Es el formato que Sammic recomienda especialmente para embutido y carne curada: chorizo, salchichón, lomo, coppa, panceta o bresaola. La VSS-300 es el modelo compacto de la gama vertical, con cuchilla de 300 mm.
Su perfil encaja en una tienda gourmet, un bar de vinos con tablas de embutido, una charcutería o la cocina de un restaurante italiano.
Ocupa poco. Su brazo de sujeción vertical está pensado para espacios reducidos: la máquina mide 610 x 520 mm, frente a los 920 mm de ancho de su hermana mayor. Grosor amplio. Regula de 0 a 16 mm, más que cualquier cortadora horizontal de Sammic. Carro sobre rodamientos para un desplazamiento suave y afilador de precisión incorporado.
Está fabricada en aluminio altamente pulido y protegido por oxidación anódica, con base de una sola pieza. Un anillo protege el mecanismo de la cuchilla de la entrada de agua y grasa. Se limpia sin herramientas, con puntos de agarre desmontables aptos para lavavajillas, y la mayor distancia entre la caja y la cuchilla facilita llegar a todos los rincones. Incluye anillo protector, bloqueo de carro, interruptor doble luminoso de 24 V y placa electrónica de seguridad.
Capacidad de corte: 195 x 240 mm. Motor de 260 W a 230 V; pesa 27 kg.
| Diámetro de cuchilla | 300 mm |
| Capacidad corte | 195 mm x 240 mm |
| Espesor corte | 0 mm – 16 mm |
| Recorrido del carro | 240 mm |
| Potencia total | 260 W |
| Grado de protección IP | X1 |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 610 mm |
| Fondo | 520 mm |
| Alto | 515 mm |
| Peso neto | 27 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 580 x 630 x 710 mm |
| Peso bruto | 40 kg |
La VSL-350 también es especial para curados, pero con cuchilla de 350 mm, 250 x 330 mm de capacidad y 405 mm de recorrido de carro, para piezas mayores. La VML-350 comparte formato y está pensada para carne fresca. Si prefieres una cortadora horizontal clásica de 300 mm, mira la GSM-300. Todo, en cortadoras de fiambre.
Retira la tripa o la piel del embutido antes de cortar para que no se enrede en la cuchilla. Los curados muy secos dan mejor loncha a temperatura ambiente fresca que recién salidos de cámara. Limpia la cuchilla cada cierto tiempo durante el servicio: la grasa del curado se acumula y empeora el corte. Al terminar, desmonta las piezas de agarre y lávalas.
La pieza se apoya en el carro en posición vertical, lo que resulta cómodo para embutidos y curados y, en el caso de la VSS-300, permite una máquina más compacta.
Sí, con su cuchilla universal con relieve. Sammic ofrece además una versión con cuchilla de recubrimiento deslizante especial para quesos (TB); consúltanos.
Hasta 16 mm.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | De 601 a 800 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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