Freidora de sobremesa que baja la cesta sola cuando el aceite está a punto y la sube al terminar el tiempo programado. Ideal para que cualquier persona del equipo fría igual que el cocinero, sin vigilar el reloj ni sacar fritos pasados.
El precio original era: 935,00€.561,00€El precio actual es: 561,00€. IVA no Incl.(678,81€ con IVA)
El fallo más habitual con la fritura en un bar no es el aceite ni la freidora: es el despiste. Alguien atiende una mesa, la cesta se queda dentro un minuto de más y la ración sale oscura. La TF-81-EA resuelve eso con un brazo motorizado. Eliges el programa, la freidora espera a que el aceite llegue a la temperatura fijada, baja la cesta, cuenta el tiempo y la saca del aceite al acabar, con un aviso acústico. El resultado es el mismo en cada tanda.
Por tamaño y potencia (5 litros útiles de aceite y 3,2 kW a 230 V) está pensada para gastrobares, cafeterías, tabernas, wine bars y restaurantes que fríen pequeñas producciones y quieren estandarizarlas.
La cuba tiene una capacidad nominal de unos 8 litros, pero el fabricante recomienda trabajar con 5 litros de aceite para que la cesta sumerja bien el producto sin rebosar.
Solo hay un modelo. Encaja si fríes raciones en tandas cortas y te importa más la regularidad que el volumen. Mide 351 mm de ancho, 576 de fondo y 426 de alto (con el brazo elevador), así que hay que prever esa altura bajo los estantes o la campana. Consume 16 A a 230 V: basta una toma monofásica con línea de 16 A. Si necesitas freír kilos de patata congelada seguidos, te conviene más una freidora de mayor capacidad.
| Modelo | Referencia | Medidas |
|---|---|---|
| TF-81-EA | 19104340 |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
|---|---|
| Frecuencia eléctrica | 50/60Hz |
| Potencia eléctrica (KW) | 3,200 |
| Voltaje | 230V |
| Amperaje (A) | 16 A |
| Fases | 1N |
| IPX | IPX3 |
| Freidoras snack | |
| Tipo de calentamiento | Eléctrico |
| Nº cubas | 1 |
| Nº de cestillos / cuba | 1 |
| Capacidad / cuba (L) | 5 |
| Voltaje | 230V |
| Fases | 1N |
| Medidas y peso | |
| Largo neto (Vista frontal) (mm) | 351 |
| Ancho neto (Fondo) (mm) | 576 |
| Alto neto (mm) | 426 |
| Ancho bruto (Fondo) (mm) | 645 |
| Alto bruto (mm) | 555 |
| Peso bruto / embalado (kg) | 19,5 |
| Peso neto (kg) | 18,500 |
Una freidora Edenox TF E de 8 litros fríe más cantidad por menos dinero, pero alguien tiene que estar pendiente. La TF-81-EA vale la pena cuando la cocina rota mucho personal o la freidora está en la barra y quien la usa atiende otras cosas. Si lo que necesitas es potencia para congelado, mira las freidoras profesionales Edenox TF o el resto de freidoras eléctricas.
Programa los menús con el producto que realmente usas y apunta en una etiqueta qué número corresponde a cada uno. No llenes la cesta por encima de la mitad: el producto se fríe peor y el aceite se enfría más. Al cerrar, deja enfriar, abate las resistencias, saca la cuba y friégala. Limpia el brazo elevador con un paño, sin chorros de agua sobre el mecanismo.
Los programas controlan tiempo y temperatura; el modo de trabajo previsto es el automático, que es lo que aporta esta freidora.
Se recomiendan 5 litros, aunque la cuba admite unos 8 litros de capacidad nominal.
Sí, sube la cesta y emite una señal acústica al acabar el ciclo.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 3 a 6 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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