Freidora eléctrica Sammic PF-6 de 5 litros con cuba desmontable, 3 kW

Sammic PF-6, la freidora compacta de 5 litros

No todas las cocinas necesitan una freidora grande. Una cafetería que sirve unas raciones de patatas con el almuerzo, un snack bar, una barra de tapas con poca fritura o un obrador que fríe pequeñas cantidades trabajan mejor con un equipo como la PF-6: cuba de 5 litros, 3000 W, conexión a 230 V y un cuerpo de solo 265 mm de ancho y 6,5 kg.

Menos litros también significa menos aceite que comprar y desechar en cada cambio, algo que en un local de poca fritura se nota en la cuenta a final de mes.

Detalles que facilitan el trabajo

• Cuba desmontable: se saca entera para vaciarla y lavarla en el fregadero, sin restos escondidos.
• Zona fría bajo las resistencias: las migas y restos de rebozado caen ahí y no se queman, así el aceite dura más.
• Cabezal móvil con las resistencias, que se retira para limpiar de forma rápida y segura.
• Doble seguridad: termostato regulable para trabajar y termostato de seguridad de rearme manual; las resistencias de acero inoxidable van protegidas.

Especificaciones técnicas

¿PF-6, PF-6+6 o PF-10?

Si necesitas dos aceites distintos (por ejemplo, uno para patatas y otro para rebozados), la PF-6+6 duplica la PF-6 en un solo equipo de 525 mm. Si lo que buscas es más capacidad y un grifo para drenar el aceite, la PF-10 sube a 8 litros y se ofrece en monofásica o trifásica. Para fritura intensiva y continua, la gama FE de cuba soldada, como la FE-8, está más indicada. Más modelos en freidoras eléctricas.

Consejos de uso y limpieza

Espera a que el aceite esté frío antes de retirar el cabezal y la cuba. Vierte el aceite usado en un recipiente para su recogida (nunca por el desagüe) y lava la cuba con agua caliente y jabón. Seca bien la cuba y el cabezal antes de volver a montarlos. Si el termostato de seguridad salta, deja enfriar y revisa el nivel de aceite antes de rearmar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto aceite lleva la PF-6?

La cuba tiene una capacidad de 5 litros. Respeta siempre las marcas de nivel mínimo y máximo.

¿Se puede enchufar en cualquier local?

Funciona a 230 V monofásica y consume 3000 W. Necesita una toma en buen estado capaz de soportar esa potencia, preferiblemente sin otros equipos de calor en la misma línea.

¿Qué es la zona fría de una freidora?

Es un espacio en el fondo de la cuba, por debajo de las resistencias, donde se depositan los restos de comida sin llegar a quemarse. Así no ennegrecen el aceite ni transmiten sabores.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)