Una cámara de 660 x 660 mm para cuatro pizzas de 32 cm, con techo y suelo regulables por separado y hasta 450 °C. Es el primer escalón de horno de pizzería de verdad: suficiente para una carta de pizzas sin el consumo de un horno de dos pisos.
El precio original era: 1.607,00€.1.205,90€El precio actual es: 1.205,90€. IVA no Incl.(1.459,14€ con IVA)
El PO-4 es el horno de una sola cámara más pequeño de la gama profesional PO. Hornea cuatro pizzas de 32 cm a la vez sobre una base de 660 x 660 mm, con 140 mm de altura libre, y alcanza 450 °C. Consume 4700 W a 400 V trifásica y ocupa 980 x 930 mm con solo 420 mm de alto.
Es un buen punto de partida para la pizzería que abre, el restaurante italiano con carta corta, la trattoria que combina pizza y pasta o el bar de copas que quiere servir pizza de calidad en las horas de cena.
Lo más útil es el doble termostato, superior e inferior. Puedes subir el suelo para que la base se haga rápido y moderar el techo para que el queso no se queme, o al revés con masas gruesas. El plano de piedra refractaria de cordierita soporta hasta 1.000 °C y retiene el calor entre pizza y pizza, de modo que la temperatura no se desploma al abrir la puerta.
La carcasa de acero inoxidable y chapa prebarnizada, las resistencias acorazadas y el aislamiento de lana de roca dan un equipo robusto, y la puerta con cristal e iluminación interior te deja vigilar el horneado sin perder calor. Soporte y campana se ofrecen como opción.
| Termostato | 50ºC – 450ºC |
| Cámaras | 1 |
| Nº pizzas | 4 (Ø 320 mm) |
| Cámaras | 1 |
| Potencia total | 4700 W |
| Dimensiones internas | |
|---|---|
| Ancho | 660 mm |
| Fondo | 660 mm |
| Alto | 140 mm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 980 mm |
| Fondo | 930 mm |
| Alto | 420 mm |
| Peso neto | 75 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 1030 x 1030 x 550 mm |
| Peso bruto | 88 kg |
El PO-4+4 pone dos cámaras iguales una sobre otra (8 pizzas, 9400 W) en la misma superficie: interesa si ya sabes que los fines de semana vas a llenar el horno. El PO-6 mantiene el frente de 980 mm pero alarga la cámara hasta 990 mm de fondo para cocer seis pizzas, a cambio de un horno más profundo. Si solo vas a hacer unas pocas pizzas al día, el compacto PO-1+1/32 se queda en 230 V. Puedes comparar más en la sección de hornos de pizza.
Enciende con antelación suficiente para que la piedra llegue a temperatura. Al cerrar, con el horno aún tibio, cepilla la piedra para retirar harina y restos quemados; no la mojes ni la frotes con detergente. Las manchas oscuras de la piedra son normales y no afectan a la cocción. Limpia el exterior de acero con un paño húmedo y el cristal con el horno frío.
Permiten repartir el calor entre la base y la superficie de la pizza. Así se adapta el horno a masas finas, gruesas o con mucha cobertura sin cambiar de equipo.
Depende de la normativa de tu local y de tu proyecto de actividad. Sammic ofrece una campana opcional para esta serie; consúltanos y te indicamos la adecuada.
Línea trifásica de 400 V con neutro y una potencia total del horno de 4700 W.
Cuatro pizzas de 32 cm de diámetro por hornada; también se pueden cocer formatos mayores ocupando más superficie de piedra.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 3 a 6 kW |
| Ancho | De 801 a 1000 mm |
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