Isla central refrigerada Edenox SSICR-16 para self-service, cuba para 4 GN 1/1

Isla central con cuba refrigerada Edenox SSICR-16

En los comedores con mucha afluencia, el cuello de botella suele estar en la zona fría de la línea: todo el mundo se para a elegir ensalada. Sacar ese punto a una isla en mitad de la sala reparte a la gente y acorta la cola. La SSICR-16 de Edenox es un mueble independiente de 1600 x 700 x 850 mm con una cuba refrigerada para cubetas GN de 150 mm de fondo. Se usa en hoteles con buffet, comedores de empresa, residencias, universidades y restaurantes de autoservicio.

Un punto frío exento, accesible desde cualquier lado

El mueble está acabado por las cuatro caras, así que el cliente se sirve desde donde llegue. En los dos lados largos se pueden acoplar correbandejas (opcionales, llegan desmontados). Según el fabricante, la cuba se mantiene entre +2 y +10 °C con 32 °C en la sala; el termostato es electrónico con lectura digital. El equipo frigorífico es hermético, con R-290 y condensación ventilada, y consume 0,285 kW a 230 V: basta un enchufe normal cerca de la isla.

Está construido en acero inoxidable AISI-304 18/10 con aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m³. Encima admite, como accesorio, una estructura con cristal e iluminación que hace de protección y de expositor. El frontal se puede panelar en color.

Cómo elegir el modelo

Es un modelo único, con cuba para 4 cubetas GN 1/1 o sus fracciones (medias, tercios, cuartos). Te encaja si quieres un buffet frío de producto a granel: ensaladas, crudités, fruta, embutido en cubeta. Si tu sala ya tiene una línea fija contra la pared, un módulo lineal ocupa menos y se integra mejor.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Isla o módulo de línea

El mueble de self-service con cuba refrigerada tiene la misma cuba pero se adosa a otros módulos y se sirve solo por delante; además existe con reserva fría debajo. La isla gana cuando necesitas un punto de servicio aparte del recorrido principal. Si el plato frío se sirve emplatado, piensa en el mueble con placa fría. Para la parte caliente del buffet en isla tienes el baño maría central SSIBM-16.

Limpieza y cuidados

El mueble lleva tubo de desagüe para el agua del desescarche y de la limpieza: conéctalo a la red o coloca un recipiente que vacíes a diario, algo a prever al decidir dónde va la isla. Lava la cuba con agua templada y detergente neutro y sécala. Ten en cuenta que la isla necesita espacio de ventilación para el equipo; no la encajones contra columnas ni la cubras con manteles durante el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas cubetas caben?

Cuatro GN 1/1 de 150 mm de fondo, o la combinación equivalente de fracciones GN. Las cubetas no se incluyen.

¿Existe la isla con placa fría?

Edenox la fabrica, pero no figura en la tarifa actual, así que aquí solo ofrecemos la versión de cuba.

¿Se puede poner correbandejas en los dos lados?

Sí, en los dos laterales largos. Se piden como opción.