Módulo refrigerado para la línea de autoservicio: una cuba para 3 o 4 cubetas GN 1/1 de 150 mm donde ensaladas, postres y bebidas se mantienen fríos a la vista del cliente. Elige la versión abierta con estante o la que añade una reserva refrigerada debajo para reponer sin salir de la línea.
Rango de precios: desde 1.755,90€ hasta 2.722,90€ IVA no Incl.(desde 2.124,64€ con IVA)
En un comedor de empresa, un colegio, un hotel con desayuno libre o una cafetería de hospital, la parte fría de la línea es la que más se repone: ensaladas, fruta cortada, yogures, postres, bebidas. Este mueble de Edenox está pensado para ese tramo. Tiene 700 mm de fondo y 850 mm de altura de trabajo, la medida estándar para que el cliente se sirva con la bandeja en la mano, y se fabrica en dos largos: 1200 mm para 3 cubetas GN 1/1 y 1600 mm para 4.
La cuba admite cubetas GN de 150 mm de profundidad, así que el género se sirve en el mismo recipiente en el que se ha preparado o almacenado en cámara. Según el fabricante mantiene la cuba entre +4 y +10 °C con 32 °C de ambiente. Un termostato electrónico con lectura digital muestra la temperatura al personal, algo útil para el registro de APPCC. El equipo usa gas R-290, con condensación ventilada, y se enchufa a 230 V: los modelos sin reserva consumen 0,285 kW y los de reserva 0,635 kW.
Todo el mueble es de acero inoxidable AISI-304 con aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m³. El frontal se puede panelar en color para integrarlo en la decoración del comedor, y sobre la cuba se pueden montar estantes y frontales de cristal o la vitrina refrigerada de la serie.
| Modelo | Referencia | Dimensiones (mm) | Número de bandejas | Potencia eléctrica (KW) | Voltaje | Fases | Altura cuba (MM) | Temperatura | Clase climática | Potencia frigorífica (KW) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| SSCR-12 | 19078741 | 1200 x 700 x 850 | 3 | 0,285 | 230V | 1N | 150 | -11 +8 ºC | 3 | 0,398 |
| SSCR-16 | 19078742 | 1600 x 700 x 850 | 4 | 0,285 | 230V | 1N | 150 | -11 +8 ºC | 3 | 0,398 |
| SSCRR-12 | 19078743 | 1200 x 700 x 850 | 3 | 0,635 | 220V | 1N | 150 | -11 +8 ºC | N | 0,565 |
| SSCRR-16 | 19078744 | 1600 x 700 x 850 | 4 | 0,635 | 220V | 1N | 150 | -11 +8 ºC | N | 0,565 |
| Muebles buffet y autoservicio | |
|---|---|
| Altura cuba (MM) | 150 |
| Fondo (MM) | 700 |
| Especificaciones técnicas frío | |
| Tipo gas | R-290 |
| Sistema de condensación | VENTILADA |
| Agente Expandente | CO2 |
| Equipo | HERMÉTICO |
| PCA | 3 |
| Numero compartimientos | Uno |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
| Fases | 1N |
| Medidas y peso | |
| Ancho neto (Fondo) (mm) | 700 |
| Alto neto (mm) | 850 |
| Ancho bruto (Fondo) (mm) | 800 |
| Alto bruto (mm) | 1080 |
La cuba es la mejor opción cuando sirves en cubetas hondas: ensaladas, macedonias o platos fríos a granel. Si lo que expones son platos ya emplatados, postres individuales o vasitos, el mueble de self-service con placa fría deja el producto a ras de encimera y lo presenta mejor. Para dar más presencia al frío puedes añadir encima la vitrina refrigerada SSVF-16. Otras opciones de frío para servicio están en mesas frías.
El mueble tiene un tubo de desagüe para el agua del desescarche, la condensación y el lavado de la cuba: conéctalo a la red de saneamiento o a un recipiente que vacíes cada día. Al cierre, retira las cubetas, pasa agua jabonosa templada por la cuba y sécala. No uses estropajos metálicos ni lejía sobre el acero. Deja libre la zona de ventilación del equipo y limpia la rejilla del condensador cada mes, sobre todo en cocinas con harina o grasa en el ambiente.
Sí. El agua de condensación, del desescarche y de la limpieza sale por un tubo que debe ir a la red o a un recipiente.
No. La cuba está pensada para cubetas GN 1/1 de 150 mm de fondo o sus fracciones, que se compran aparte, como esta cubeta GN 1/1 lisa de acero.
Sí, es una opción del fabricante. Se pide aparte y llega desmontado para fijarlo al frontal.
No. Todos los modelos funcionan a 230 V monofásico.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | Más de 1000 mm |
| Instalación | De pie |
| Modelo | SSCR-12 · 3 GN 1/1, sin reserva, SSCR-16 · 4 GN 1/1, sin reserva, SSCRR-12 · 3 GN 1/1, con reserva refrigerada, SSCRR-16 · 4 GN 1/1, con reserva refrigerada |
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