Lavavajillas Sammic UX-50 de cesta 50 x 50 con calderín de 8 litros, versión ISO

Lavavajillas Sammic UX-50 para restaurantes con servicio intenso

Cuando la plonge recibe platos sin pausa, lo que limita a un lavavajillas frontal es la capacidad de recuperar temperatura de aclarado. El UX-50 lo resuelve con un calderín de 8 litros y 5000 W en la versión trifásica de 400 V, de modo que puede encadenar ciclos cortos sin esperar. Lava en cesta de 500 x 500 mm con 380 mm de altura útil, lo justo para bandejas Euronorm, cubetas GN 1/1 y platos de pizza de 39 cm. Es una máquina para restaurantes a la carta, hoteles, residencias, comedores de empresa y caterings con cocina propia.

Puntos fuertes en el día a día

• Cinco ciclos de 90, 110, 120, 180 y 240 segundos: de 40 cestas por hora en vajilla poco sucia hasta 15 en cargas difíciles.
• Temperatura de lavado regulable entre 40 y 65 ºC, y aclarado entre 65 y 87 ºC.
• Bomba de lavado de 750 W con arranque suave, que protege copas y piezas frágiles.
• Bajo consumo por ciclo: 2,5 litros de agua y 0,19 kWh; modo ahorro a los 25 minutos y autoapagado a los 120.
• Pantalla LCD en color con visor de temperaturas y función Wash Plus para reforzar el lavado de ollas o bandejas con grasa.
• Sani-Control con Thermal Lock, que asegura la desinfección según DIN 10534.

Especificaciones técnicas

Versiones disponibles

• UX-50 trifásica 400 V: la configuración de referencia, con los datos de la tabla.
• UX-50BD (3 kW) monofásica 230 V: para locales sin trifásica; incorpora descalcificador. Sammic la identifica en tarifa como versión de 3 kW, así que su recuperación de temperatura es menor que la de la trifásica.
• UX-50 ISO trifásica 400 V: carrocería de doble pared con aislamiento termoacústico. Mide 600 mm de ancho y baja el ruido a 64 dB(A), frente a 69 dB(A) de la estándar. Interesa en cocinas abiertas o pegadas a la sala.

Frente al UX-50 LITE y al AX-50

El UX-50 LITE comparte cesta, ciclos y pantalla, pero se conecta a 230 V con un calderín de 3000 W: es la opción si el volumen es medio. El AX-50 es la versión básica, con ciclos de 120 a 210 segundos y panel de iconos. Para volúmenes mayores ya hay que pensar en un lavavajillas de cúpula. Más modelos en lavavajillas de cesta 50 x 50.

Consejos para alargar la vida de la máquina

Prelava con ducha los restos de salsa y almidón antes de cargar. Limpia los filtros de superficie y de cuba tras cada servicio, vacía la máquina por la noche y comprueba el nivel de abrillantador. En agua dura, aunque no elijas la versión con descalcificador integrado, conviene instalar un descalcificador Sammic a la entrada.

Preguntas frecuentes

¿Con qué conexiones eléctricas se vende?

Sammic llama Multipower a esta versión del UX-50, que en España se ofrece en trifásica 400 V. Para monofásica 230 V existe la UX-50BD de 3 kW, con descalcificador.

¿Cuánta agua consume por ciclo?

2,5 litros por ciclo, con una cuba de 14 litros que se llena una vez al comenzar.

¿Necesito instalación trifásica?

Para las versiones UX-50 y UX-50 ISO, sí. Si tu local solo tiene monofásica, elige la UX-50BD de 3 kW o el UX-50 LITE.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)
• Vídeo: Lavavasos & lavavajillas AX-UX