Fabricador industrial de escama plana muy fría y seca, a unos −7 °C, con espesor regulable de 1,5 a 3 mm: alrededor de 400 kg al día. Generador y unidad condensadora van en la misma bancada de acero inoxidable y se instala sobre un silo.
El precio original era: 11.026,00€.9.427,50€El precio actual es: 9.427,50€. IVA no Incl.(11.407,28€ con IVA)
Máquina de hielo en escamas ITV Scala 400 compacta, 400 kg/24h, trifásica en corto
La escama es el hielo de trabajo de la alimentación fresca: cubre el pescado y el marisco sin dañarlos, enfría una caja en minutos y se mezcla con masas cárnicas o de panadería para que no se calienten al amasar. La Scala 400 fabrica en torno a 400 kg al día (450 kg con aire y agua a 10 °C), una cantidad pensada para pescaderías con obrador, puestos de mercado, secciones de pescado de supermercado, carnicerías que elaboran embutido o cocinas de colectividades.
Sale a unos −7 °C, plana y seca, con un espesor regulable entre 1,5 y 3 mm: más fina para cubrir producto delicado, más gruesa si interesa que dure más en el mostrador. Al estar tan fría y seca, no se apelmaza en el silo y se reparte bien con la pala.
| Producción en 24 h | ± 400 kg (aire 21 °C / agua 15 °C); 450 kg a 10 °C |
| Tipo de hielo | Escama plana, aprox. −7 °C, espesor regulable 1,5-3 mm |
| Almacén | Modular: se instala sobre silo (no incluido) |
| Medidas (an x fo x al) | 1.100 x 700 x 760 mm |
| Potencia | 1.425 W |
| Alimentación | 400 V / 50 Hz trifásica (3N) |
| Refrigerante | R449A |
| Peso neto | 160 kg |
| Bancada | Acero inoxidable, generador y unidad condensadora en el mismo bastidor |
| Incluye | Mangueras de entrada de agua y desagüe, junta del filtro |
| Condensación | Referencia |
|---|---|
| – | 10001 |
Si lo que necesitas es hielo para exponer y conservar producto, la escama es la opción más económica por kilo y la más fría. El granular húmedo de una IQ 1100 Split se adapta aún mejor a las formas, pero aporta más agua. Para bebidas, ninguno de los dos: ahí manda el cubito. Más modelos en fabricadores de hielo en escamas.
La Scala 400 es modular: necesita un depósito debajo, que se vende aparte. El fabricante recomienda los silos S400 y S500, y los de gran capacidad SCD400, SCD600 y SCD800. Requiere toma trifásica de 400 V con neutro, entrada de agua y desagüe.
Como opcionales hay bomba dosificadora de sal con depósito, interruptor remoto con programador semanal y sensor externo de paro por llenado. Con agua dura, programa la descalcificación del cilindro y revisa la fresa en cada mantenimiento.
Técnicamente es hielo potable, pero se funde rápido y no luce en el vaso. Se usa en alimentación, no en barra.
Añade una pequeña dosis de sal al agua para obtener una escama más seca y fría, algo que piden algunas pescaderías.
1.100 x 700 x 760 mm, más el silo sobre el que va montada.
Cuesta 9.427,50 € + IVA (11.407,28 € con IVA) en osteleria.com. Puedes pagarlo con tarjeta o PayPal, o financiarlo hasta en 36 meses.
Consumo: ELÉCTRICO. Electricidad: Trifásica 380v. Potencia: De 1 a 3 kW. Ancho: Más de 1000 mm. Instalación: De pie. Producción de hielo: Más de 200 kg/24h.
Preparamos el pedido en 24-72 horas y lo entregamos en la península en 2-7 días laborables, según el tamaño del equipo y su disponibilidad. El envío a la península es gratis desde 250 €. A Baleares, Ceuta y Melilla llega en 1-3 semanas.
1 año en componentes desde la entrega, por defecto de fabricación. Si tienes cualquier incidencia, escríbenos a soporte@osteleria.com o llámanos al 951 23 02 33.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Más de 1000 mm |
| Instalación | De pie |
| Producción de hielo | Más de 200 kg/24h |
| Tipo de hielo | Hielo en escamas |
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