Vitro-grill Sammic GV-6 de tamaño medio, placa vitrocerámica 368 x 248 mm

Vitro-grill Sammic GV-6: tostar sobre vitrocerámica en el mostrador

El GV-6 es un grill de contacto de tamaño medio en el que las dos superficies de cocción, la inferior y la de la tapa, son de vitrocerámica en lugar de hierro fundido. Los sándwiches, paninis, bocadillos o filetes finos se cocinan apoyados directamente sobre el cristal. Está pensado para cafeterías, bares de desayunos, cervecerías, quioscos y puestos de comida rápida que necesitan un grill limpio y rápido en un hueco de 465 mm de barra.

Por qué elegir vitrocerámica

• Calienta pronto: la vitrocerámica alcanza la temperatura de trabajo con rapidez, así que se puede apagar en los ratos muertos y volver a encender sin hacer esperar al cliente.
• Superficie sin poros: no absorbe grasa ni olores, y los restos se retiran con rasqueta y un paño. Pasar de un sándwich vegetal a uno de jamón y queso no deja sabores cruzados.
• Dos acabados de tapa: la placa inferior siempre es lisa; la superior puede ser lisa (GV-6LL), para tostar de forma uniforme, o acanalada (GV-6LA), si quieres el marcado en rayas típico del panini.
• Termostato hasta 250 °C, cajón frontal recogegrasas y peto de acero inoxidable fácil de limpiar.

Especificaciones técnicas

GV-6 o GV-10, y la alternativa en hierro fundido

El vitro-grill Sammic GV-10 es la versión doble: 538 x 248 mm de placa con dos tapas independientes y 3400 W. Te conviene si en hora punta salen varios sándwiches a la vez o quieres tostar en un lado y hacer carne en el otro. Si tu cocina prefiere el hierro fundido, la plancha snack GLM-6 tiene una placa de tamaño parecido (365 x 245 mm) con base y tapa lisas. Encontrarás más modelos en nuestra sección de grills para hostelería.

Uso y limpieza diaria

Precalienta con la tapa bajada y no golpees el cristal con utensilios metálicos ni lo enfríes de golpe con agua fría. Durante el servicio, retira el queso fundido con una rasqueta específica para vitrocerámica mientras la superficie está templada. Al cierre, desenchufa, deja que baje la temperatura, vacía el cajón de grasas y limpia el cristal con un producto para vitrocerámica; la carrocería de acero inoxidable basta con paño húmedo y jabón neutro.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre GV-6LL y GV-6LA?

Solo la tapa. Las dos tienen placa inferior lisa; la LL tiene la tapa también lisa y la LA acanalada, que marca rayas en el pan o la carne.

¿Se puede enchufar a una toma normal?

Funciona a 230 V monofásica con 3000 W. Lo recomendable es una base de 16 A en buen estado, sin compartir línea con otros equipos de calor.

¿La vitrocerámica es mejor que el hierro fundido?

No es mejor ni peor: la vitrocerámica calienta antes y se limpia con más facilidad; el hierro fundido acumula más calor y aguanta mejor el uso intensivo con piezas gruesas. Para sándwiches y bocadillos en cafetería, el vitro-grill es muy cómodo.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)