Wok de inducción portátil de 3,5 kW que se enchufa a 230 V: saltea con el fondo del wok bien asentado en un cristal cóncavo de 280 mm, sin llama ni instalación de gas. Ideal para estaciones de wok en buffets, caterings y cocinas pequeñas.
El precio original era: 475,00€.285,00€El precio actual es: 285,00€. IVA no Incl.(344,85€ con IVA)
Poner una estación de wok en un buffet de hotel, en un food truck o en la barra de un restaurante asiático normalmente choca con lo mismo: no hay salida de gas. El IW-35 E de Edenox es un wok de inducción que se apoya sobre cualquier mesa y se conecta a 230 V. Su cristal es cóncavo, de 280 mm de diámetro, para que el wok de fondo redondo asiente bien y reciba la energía en toda la curva.
Con 3,5 kW y 10 niveles de potencia, el rango de temperatura va de 60 a 240 °C: suficiente para saltear verdura, fideos o arroz frito en raciones y bajar al mínimo para mantener una salsa. No hay llama, así que el calor ambiente es mucho menor que con un quemador de gas y el entorno del cliente queda más cómodo. Pesa 5,7 kg y mide 340 x 440 x 117 mm, de modo que se mueve y se guarda sin esfuerzo.
En esta serie solo está disponible el IW-35 E. Tiene sentido si necesitas un wok móvil o para eventos. Comprueba que la línea donde lo vas a enchufar soporta 16 A y no la compartes con otro equipo de potencia. Para el wok, utiliza un recipiente con base ferromagnética y curvatura adecuada al cristal; Edenox ofrece el wok SWOK-36 de 36 cm.
| Modelo | Referencia | Tipo | Diámetro cristal (mm) | Temperatura Trabajo ºC | Niveles de potencia | Posición manteniemiento temperatura | Medidas totales (mm) | Encastre (mm) | Potencia (W) | Tipo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| IW-35 E | 19076929 | Wok sobremesa | Ø 280 | 60 – 240 | 10 | – | 340 x 440 x 117 | – | 3500 | Wok sobremesa |
| Placas vitrocerámica e inducción | |
|---|---|
| Potencia eléctrica (KW) | 3,500 |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
| Frecuencia eléctrica | 50/60Hz |
| Potencia eléctrica (KW) | 3,500 |
| Voltaje | 230V |
| Amperaje (A) | 15,9 A |
| Medidas y peso | |
| Largo neto (Vista frontal) (mm) | 340 |
| Ancho neto (Fondo) (mm) | 440 |
| Alto neto (mm) | 117 |
| Largo bruto (Vista frontal) (mm) | 440 |
| Ancho bruto (Fondo) (mm) | 540 |
| Alto bruto (mm) | 217 |
| Peso bruto / embalado (kg) | 6,5 |
| Peso neto (kg) | 5,700 |
Si el wok va a ser fijo en tu cocina, el wok de inducción encastrable Edenox IWE queda integrado en la encimera y existe también en 5 kW. Para cocinar en sartén plana sobre una placa portátil, las placas de inducción de sobremesa ISM son la opción. Encontrarás más equipos de inducción en placas radiantes e inducción.
Mueve el wok sin golpear el cristal: con inducción no hace falta levantarlo mucho para saltear, basta con deslizar. Evita encenderlo sin recipiente y no lo coloques sobre superficies blandas que tapen la entrada de aire. Limpia el cristal frío con un paño húmedo y un producto no abrasivo.
Solo con woks de base ferromagnética y forma adaptada al cristal cóncavo. Los de aluminio o cobre no calientan.
No, se enchufa a 230 V. Consume hasta 15,9 A, así que conviene una línea de 16 A dedicada.
Sí, para eventos, siempre protegido de la lluvia y sobre una superficie estable.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 3 a 6 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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