Placas de inducción portátiles para reforzar la cocina, montar un show cooking o cocinar en un catering sin instalación de gas. Desde la ISM-35 E de 3,5 kW a 230 V hasta los modelos profesionales con cristal cerámico suizo y 19 niveles de potencia.
Rango de precios: desde 277,90€ hasta 1.242,00€ IVA no Incl.(desde 336,26€ con IVA)
Una placa de inducción de sobremesa es la forma más sencilla de añadir un fuego a una cocina que se ha quedado corta, de cocinar delante del cliente en un buffet o de trabajar en un catering con solo un enchufe. La gama ISM de Edenox reúne cuatro modelos con recipientes de 120 a 260 mm de diámetro, apoyados sobre una base reforzada de acero inoxidable y patas que dan estabilidad a la sartén.
La gama E (ISM-35 E e ISM-50 E) es la opción práctica para el día a día: control táctil con bloqueo, 10 niveles de temperatura entre 60 y 240 °C, temporizador de hasta 180 minutos, función mantener/calentar, apagado automático, protección contra sobrecalentamiento y filtro que evita que entre aire graso. La superficie de cocción es amplia, de hasta 380 x 380 mm en la ISM-35 E, cómoda para sartenes profesionales.
La gama profesional (ISM-25 e ISM-35) está construida en acero AISI-304 con cristal cerámico de fabricación suiza y mando rotatorio de posiciones fijas, más robusto para cocinas que la usan muchas horas. La ISM-35 tiene 19 niveles de potencia y 20 posiciones de mantenimiento, con rango de 50 a 240 °C. Ambas incluyen detección de recipiente, apagado tras un minuto sin sartén, detección de objetos pequeños y aviso sonoro de sobrecalentamiento.
Si necesitas dos zonas en una sola placa, en la web tenemos ya la ISM-35-D E de doble foco.
| Modelo | Referencia | Diámetro recipiente (mm) | Superficie cristal (mm) | Temperatura Trabajo ºC | Niveles de potencia | Posición manteniemiento temperatura | Dimensiones (mm) | Potencia (W) | Potencia eléctrica (KW) | Potencia eléctrica (KW) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ISM-35 E | 19060903 | 120 – 260 | 380 x 380 x 6 | 60 – 240 | 10 | 10 | 383 x 460 x 90 | 3500 | 3,500 | 3,500 |
| ISM-50 E | 19092574 | 120 – 260 | 328 x 328 x 6 | 60 – 240 | 10 | 10 | 402 x 525 x 182 | 5000 | 5 | 5 |
| ISM-25 | 19001563 | 120 – 260 | 273 x 273 x 4 | 60 – 220 | 9 | 5 | 328 x 422 x 100 | 2500 | 2,500 | 2,500 |
| ISM-35 | 19001564 | 120 – 260 | 300 x 300 x 6 | 50 – 240 | 19 | 20 | 385 x 520 x 177 | 3500 | 3,500 | 3,500 |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
|---|---|
| Frecuencia eléctrica | 50/60Hz |
Las placas de inducción encastrables Edenox IE comparten tecnología y potencias, pero se empotran en la encimera: quedan integradas y más protegidas, aunque ya no se pueden mover. Para saltear al wok, mira el wok de inducción de sobremesa IW-35 E. Una alternativa básica de 1,8 kW es la placa de inducción profesional de 1800 W. Todas en placas de inducción.
No obstruyas las rejillas de ventilación ni la apoyes sobre un paño: la electrónica necesita aire. Usa menaje de fondo plano y ferromagnético. Limpia el cristal frío con un producto para vitrocerámica y desmonta el filtro para lavarlo cada semana. En caterings, protégela de la lluvia y de golpes al transportarla.
Las de 230 V, sí, con una toma en buen estado y preferiblemente sin otros equipos potentes en la misma línea. La ISM-50 E requiere 400 V trifásica.
De 120 a 260 mm de diámetro de fondo.
Si pasa un minuto sin detectar un recipiente compatible, se desconecta por seguridad.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW, De 3 a 6 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm, De 401 a 600 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Modelo | ISM-35 E · 3,5 kW, control táctil, ISM-50 E · 5 kW, 400 V, ISM-25 · 2,5 kW, cristal suizo, ISM-35 · 3,5 kW, cristal suizo, 19 niveles |
Compara modelos similares o encuentra equipos con características superiores para llevar tu cocina al siguiente nivel.
El precio original era: 2.996,00€.2.097,00€El precio actual es: 2.097,00€. IVA no Incl.(2.537,37€ con IVA)
El precio original era: 16.364,00€.11.454,80€El precio actual es: 11.454,80€. IVA no Incl.(13.860,31€ con IVA)
El precio original era: 475,00€.285,00€El precio actual es: 285,00€. IVA no Incl.(344,85€ con IVA)
Rango de precios: desde 627,90€ hasta 1.028,90€ IVA no Incl.(desde 759,76€ con IVA)
Más de 50 restaurantes, bares, hoteles y negocios de catering han equipado su cocina profesional con maquinaria de Ostelería.com. Estas son sus valoraciones reales y sin filtros.
