Catorce niveles GN 1/1 o de pastelería en la misma planta que un abatidor de diez bandejas. Pensado para obradores y cocinas que enfrían muchas bandejas poco cargadas: 40 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos, a 400 V trifásica.
El precio original era: 10.259,00€.7.694,90€El precio actual es: 7.694,90€. IVA no Incl.
El AT-14 1/1 PW resuelve un problema muy concreto del obrador y de la cocina de raciones: tener muchas bandejas a la vez dentro del abatidor. Ocupa lo mismo que el modelo de diez niveles (820 x 799 mm de planta y 1709 mm de alto), pero sus guías están a 65 mm y admiten catorce cubetas GN 1/1 o bandejas EN 600 x 400. Es el tamaño que buscan las pastelerías, panaderías con bollería congelada, heladerías y cocinas centrales que preparan producto emplatado o en porciones.
Según la ficha técnica de Sammic, abate 40 kg de 90 ºC a 3 ºC en 90 minutos y ultracongela 28 kg hasta -18 ºC en 240 minutos, con 2200 W de consumo y alimentación trifásica de 400 V. Pesa 190 kg.
| Capacidad recipientes GN 1/1 | 14 |
| Paso entre bandejas | 65 mm |
| Capacidad abatimiento | 90ºC a 3ºC / 90' / 40 kg |
| Capacidad ultracongelacion | 90ºC a -18ºC / 240' / 28 kg |
| Consumo | 2200 W |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 820 mm |
| Fondo | 799 mm |
| Alto | 1709 mm |
| Peso neto | 190 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 850 x 830 x 1900 mm |
| Peso bruto | 200 kg |
El Sammic AT-10 1/1 PW tiene el mismo rendimiento en kilos y la misma huella, pero con diez niveles a 70 mm, más cómodos para cubetas altas, y se fabrica también en monofásica. Elige el AT-14 si trabajas con bandejas planas y te interesa el número de niveles. Si tus recipientes son GN 2/1, el Sammic AT-12-2/70 PW llega a 70 kg por ciclo. Compara más opciones en abatidores de temperatura.
Con 65 mm entre niveles, usa bandejas planas o cubetas de 20 a 40 mm de profundidad y deja libre la parte superior para que circule el aire. No llenes los catorce niveles con producto denso: el límite útil lo marcan los 40 kg por ciclo, no el número de guías. Limpia el interior a diario con detergente neutro y revisa la junta de la puerta, que es donde se acumulan restos de azúcar y grasa en un obrador.
No. Para el mercado español se fabrica a 400 V trifásica. Si solo dispones de monofásica, el AT-10 1/1 PW es la alternativa de tamaño similar.
Porque la capacidad frigorífica es la misma (2200 W de consumo en ambos). Lo que cambia es cómo se reparte la carga: más niveles con menos producto en cada uno.
Sí. Admite bandejas EN 600 x 400 y ultracongela 28 kg hasta -18 ºC en 240 minutos, con un modo SOFT para productos delicados.
Pásalo a un congelador de conservación, mejor envasado. Mira nuestras envasadoras al vacío para protegerlo de quemaduras por frío.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | De 801 a 1000 mm |
| Instalación | De pie |
| Nº de bandejas |
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