Abatidor multifunción MOD. INFINITY 5 – 2/1 AFINOX

Sus características son las siguientes:

• Abatimiento rápido de la temperatura.
• Congelación rápida.
• Descongelación rápida y controlada.
• Fermentación controlada de productos a hornear.
• Cocción a baja temperatura.
• Ciclos combinados.
• Mandos fáciles de utilizar.
• Ciclos manuales o automáticos para diferentes tipos de alimentos.
• Puerto USB para cragar y descargar recetas, los datos HACCP y actualizaciones de software.
• WiFi y Bluetooth para la conexión al software de supervisión para la monitorización constante de los valores HACCP.

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

• Abatimiento de +90 ºC a +3 ºC en menos de 90 min.
• Congelación rápida de +90 ºC a -18 ºC en menos de 240 min.