Carro bandejero doble para 32 bandejas GN 1/1 CB-32GN1/1 Irimar

En corto: El CB-32GN1/1 es el bandejero gastronorm de mayor capacidad de Irimar: 32 bandejas GN 1/1 en una estructura doble de 740 x 550 x 1.735 mm. Guías a 80 mm, cierre en ambos lados y acero inoxidable AISI 201.

Capacidad de cocina central en un solo carro

Cuando se preparan cientos de raciones, como en un banquete de boda, un catering de empresa o la cocina de una residencia o un colegio, el cuello de botella no suele ser cocinar sino mover el producto entre la zona de elaboración, la cámara y el punto de servicio. El CB-32GN1/1 reúne 32 bandejas GN 1/1 en un único carro, el equivalente a más de cinco bandejeros pequeños de seis bandejas. Su planta de 740 x 550 mm y sus 1.735 mm de altura aprovechan la altura de la cocina en lugar del suelo.

También tiene sentido en el bufé de un hotel: el carro se carga en cocina con todas las reposiciones del desayuno y queda aparcado junto a la sala, listo para ir sacando cubetas.

Capacidad real según el formato de cubeta

Con cubetas bajas de 20, 40 o 65 mm caben 32 GN 1/1, 64 GN 1/2 o 96 GN 1/3. Con cubetas de 100 o 150 mm, 16 GN 1/1, 32 GN 1/2 o 48 GN 1/3. Con las más hondas, de 200 mm, 12 GN 1/1, 24 GN 1/2 o 36 GN 1/3. Los formatos se pueden mezclar en el mismo carro.

Estabilidad con el carro lleno

Un carro alto y cargado tiene que moverse con seguridad. Este cierra las guías por ambos lados para que ninguna bandeja se salga al girar, protege la estructura con 4 paragolpes y monta 4 ruedas pivotantes, 2 con freno. La estructura es de tubo cuadrado de 0,9 mm y las guías, de chapa de 0,8 mm.

Para cocinas más pequeñas está el CB-6GN1/1, de 6 bandejas y 380 mm de ancho; si trabajas con cubetas GN 2/1, mira el CB-15GN2/1. Toda la gama, en carros de acero.

Ficha técnica del CB-32GN1/1 de Irimar

Preguntas frecuentes

¿Cuántas cubetas GN 1/3 caben en el CB-32GN1/1?

Hasta 96 cubetas GN 1/3 de 20, 40 o 65 mm; 48 si son de 100 o 150 mm y 36 si son de 200 mm.

¿Por qué se llama bandejero doble?

Porque casi duplica la anchura de los bandejeros GN 1/1 sencillos: mide 740 mm de ancho frente a los 380 mm del CB-6GN1/1, lo que le permite llevar 32 bandejas con 1.735 mm de alto.

¿Las bandejas pueden caerse al mover el carro?

Tiene un sistema de cierre en ambos lados pensado para evitar la caída de las bandejas durante el desplazamiento.

Documentación

• Ficha oficial en irimar.com