La combinada de Sammic con el caldero cutter grande: 8 litros para salsas, farsas y picados, más una cortadora de hortalizas de hasta 450 kg/h. Todo sobre un motor brushless de velocidad variable.
El precio original era: 3.521,00€.2.640,90€El precio actual es: 2.640,90€. IVA no Incl.
Si en tu cocina el cutter trabaja tanto como la cortadora, la CK-38V es la configuración que más rinde de la serie con cabezal universal. Monta un caldero de 8 litros, suficiente para una tanda de mayonesa, de masa de croquetas, de paté o de picada para relleno de una cocina de producción, y cuando cambias de cabezal se convierte en una cortadora de 100 a 450 kg/h.
Encaja en restaurantes con mucha elaboración propia, cocinas de hotel, caterings, residencias y comedores escolares.
Al no necesitar ventilación, el motor es más estanco, y el ruido queda por debajo de 70 dB(A).
| Potencia total | 1500 W |
| Como cortadora | |
|---|---|
| Producción hora | 100 kg – 450 kg |
| Área boca entrada (cortadora) | 136 cm² |
| Diámetro de disco | 205 mm |
| Velocidad cortadora | 300 rpm – 1000 rpm |
| Dimensiones exteriores | 391 mm x 409 mm x 552 mm |
| Peso neto (Cortadora) | 24 kg |
| Como cutter | |
| Capacidad del caldero | 8 l |
| Velocidades cutter (posiciones) | 300 rpm – 3000 rpm |
| Dimensiones exteriores:286 mm x 387 mm x 517 mm | |
| Peso neto (Cutter) | 19 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 705 x 415 x 515 mm |
| Volumen del embalaje | 0.15 m³ |
| Peso bruto | 32.9 kg |
La CK-35V es idéntica en la parte de corte pero con caldero de 5,5 litros, suficiente si el cutter es secundario. La CK-48V mantiene los 8 litros y cambia al cabezal de gran capacidad, de hasta 650 kg/h, para quien procesa sacos de verdura cada día. Si solo necesitas picar y emulsionar, el cutter Sammic K-41 es una alternativa más sencilla. Consulta también nuestra sección de trituradores y cutters.
Para emulsiones, añade el aceite poco a poco con la tapa puesta y la máquina en marcha. En picados de carne o pescado, enfría antes el caldero y la materia prima para que la textura no se caliente. Pisador, tapa y caldero se desmontan con facilidad; lávalos después de cada uso y limpia las rejillas de dados con el QC-U incluido.
Ocho litros es la capacidad bruta. Para picados y emulsiones conviene no llenarlo del todo para que el revolvedor y las cuchillas trabajen bien.
Sí. De serie lleva rotor con cuchillas microdentadas y como opción hay rotores con cuchillas lisas o perforadas.
De 300 a 1000 rpm en función cortadora y de 300 a 3000 rpm en función cutter.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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