Un solo bloque motor brushless de 1500 W que mueve una cortadora de hortalizas de hasta 450 kg/h y un cutter de 5,5 litros. Dos máquinas en el espacio de una, para cocinas que cortan verdura y preparan salsas, picados o farsas cada día.
El precio original era: 3.166,00€.2.374,90€El precio actual es: 2.374,90€. IVA no Incl.
En muchas cocinas la cortadora de hortalizas y el cutter compiten por el mismo hueco en la mesa. La CK-35V los une: un bloque motor de velocidad variable sobre el que se monta, según la tarea, el cabezal universal de corte o el caldero cutter de 5,5 litros. Como cortadora produce de 100 a 450 kg/h; como cutter pica, emulsiona y tritura en el caldero de acero inoxidable.
Por capacidad es una máquina para restaurantes de menú, cocinas de hotel, residencias y caterings medianos que preparan guarniciones, ensaladas, sofritos y salsas en la misma mañana.
El cabezal universal tiene boca de 136 cm² y trabaja con discos de 205 mm. Combinando discos y rejillas opcionales se consiguen más de 70 tipos de corte y rallado: láminas, bastones, dados y rallados. La salida del producto es lateral, lo que reduce el fondo de mesa necesario y orienta el corte hacia el recipiente sin salpicar.
El Force Control System avisa con una señal sonora cuando el motor supera la fuerza prefijada, una ayuda para que cada ayudante empuje el producto igual y el corte salga uniforme.
El caldero de 5,5 litros lleva rotor con cuchillas microdentadas y una tapa transparente con revolvedor cut&mix incorporado, que devuelve el producto hacia las cuchillas sin parar la máquina. Trae programas para textura densa, textura fina y pulsos (PrecisePulse), admite programación por tiempo y tiene función reverse para mezclar en lugar de cortar. Puedes guardar tus propios programas y estandarizar recetas.
El motor brushless mantiene el par en todo el rango de velocidad (300 a 3000 rpm en cutter), no necesita ventilación y trabaja con un nivel sonoro inferior a 70 dB(A).
| Potencia total | 1500 W |
| Como cortadora | |
|---|---|
| Producción hora | 100 kg – 450 kg |
| Área boca entrada (cortadora) | 136 cm² |
| Diámetro de disco | 205 mm |
| Velocidad cortadora | 300 rpm – 1000 rpm |
| Dimensiones exteriores | 391 mm x 409 mm x 552 mm |
| Peso neto (Cortadora) | 24 kg |
| Como cutter | |
| Capacidad del caldero | 5.5 l |
| Velocidades cutter (posiciones) | 300 rpm – 3000 rpm |
| Dimensiones exteriores:286 mm x 387 mm x 487 mm | |
| Peso neto (Cutter) | 18 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 705 x 415 x 515 mm |
| Volumen del embalaje | 0.15 m³ |
| Peso bruto | 31.8 kg |
La CK-38V es la misma máquina con caldero de 8 litros: elígela si haces muchas salsas, patés o masas de croqueta. Si el cuello de botella está en el corte, la CK-45V monta cabezal de gran capacidad, con boca de 286 cm² y hasta 650 kg/h. Para cocinas más pequeñas, la CK-24V es la versión compacta. Más equipos de corte en cortadoras de verduras.
Elige la velocidad según el producto: baja para tomate y frutas blandas, alta para zanahoria o patata. No llenes el caldero cutter por encima de su capacidad y usa los pulsos para picados gruesos. Al acabar, desmonta pisador, tapa y caldero, lávalos con agua caliente y usa el limpiador de rejillas QC-U incluido para vaciar las rejillas de dados. El bloque motor de acero inoxidable se limpia con un paño húmedo.
No, comparten bloque motor. Se monta un cabezal u otro según la tarea, con un cambio rápido.
No. Se incluyen el bloque motor, el cabezal universal, el caldero cutter con rotor microdentado y el limpiador de rejillas QC-U. Discos, rejillas y soporte se compran aparte según los cortes que necesites.
Un cutter solo pica y emulsiona. La CK-35V añade una cortadora de hortalizas completa sobre el mismo motor, así que lamina, ralla y corta en dados.
No, funciona a 230 V monofásica con 1500 W.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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