El modelo más completo de la serie CK: cabezal de gran capacidad que corta hasta 650 kg/h y caldero cutter de 8 litros, ambos movidos por un motor brushless de 1500 W. Para cocinas de producción que no quieren renunciar a ninguna de las dos funciones.
El precio original era: 4.034,00€.3.025,90€El precio actual es: 3.025,90€. IVA no Incl.
La CK-48V reúne lo más grande de cada función dentro de la serie CK: por un lado, el cabezal de gran capacidad con boca de 286 cm² y una producción de 200 a 650 kg/h; por otro, el caldero cutter de 8 litros. Es la combinada que tiene sentido en cocinas centrales, catering de eventos, colectividades, hoteles con varios puntos de servicio y cualquier cocina que prepare a diario tanto guarniciones como salsas, farsas o masas.
El primer ahorro es de espacio y de inversión: un solo bloque motor en vez de una cortadora y un cutter por separado. El segundo es de tiempo, porque la boca grande evita trocear antes y la salida lateral descarga directamente en la cubeta. El tercero es de regularidad: los programas de textura (densa, fina y pulsos PrecisePulse), la programación por tiempo y las recetas personalizables hacen que el resultado no dependa de quién esté en el turno.
El motor brushless entrega el par completo a cualquier velocidad, no necesita ventilación, lo que mejora la estanqueidad, y funciona por debajo de 70 dB(A). El Force Control System avisa si se empuja de más al cortar, y con los discos y rejillas opcionales de 205 mm hay más de 70 cortes disponibles. En el cutter, la función reverse mezcla sin cortar y la tapa transparente lleva revolvedor cut&mix.
Como opción admite tolva semiautomática de gran producción, cabezal de tubos, rotores de cuchillas lisas o perforadas y soporte-carro.
| Potencia total | 1500 W |
| Como cortadora | |
|---|---|
| Producción hora | 200 kg – 650 kg |
| Área boca entrada (cortadora) | 286 cm² |
| Diámetro de disco | 205 mm |
| Velocidad cortadora | 300 rpm – 1000 rpm |
| Dimensiones exteriores | 391 mm x 400 mm x 652 mm |
| Como cutter | |
| Capacidad del caldero | 8 l |
| Velocidades cutter (posiciones) | 300 rpm – 3000 rpm |
| Dimensiones exteriores:286 mm x 387 mm x 517 mm | |
| Peso neto (Cutter) | 19 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 705 x 415 x 515 mm |
| Volumen del embalaje | 0.15 m³ |
| Peso bruto | 36.1 kg |
Si tus salsas y picados caben en 5,5 litros, la CK-45V ofrece el mismo cabezal de gran capacidad. Si en cambio el corte no pasa de 450 kg/h pero necesitas el caldero de 8 litros, la CK-38V lo combina con el cabezal universal. Para emulsiones finas y texturas de cocina creativa, mira también el cutter-emulsionador Sammic KE-4V. Más opciones en trituradores y cutters.
Planifica el orden de trabajo: primero los cortes de verdura y después el cutter, para no tener que limpiar el bloque entre tareas de distinto producto. Con 8 litros de caldero, trabaja las emulsiones en dos fases si la receta es muy densa. Al final, desmonta pisador, tapa y caldero, lávalos con agua caliente y detergente y limpia las rejillas con el QC-U incluido.
Solo el caldero cutter: 5,5 litros en la CK-45V y 8 litros en la CK-48V. La parte de corte es igual.
Con los discos y rejillas opcionales, más de 70: láminas, rallados, bastones y dados, entre otros.
No, se conecta a 230 V monofásica. La potencia es de 1500 W.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Capacidad |
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El precio original era: 245,00€.147,00€El precio actual es: 147,00€. IVA no Incl.
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