La SU-416 da el salto a bolsas de 420 mm sin salir del formato de sobremesa: caben piezas grandes o dos raciones lado a lado. Bomba Busch de 16 m³/h, sensor de vacío y Bluetooth para el restaurante que ya trabaja con producto de cierto tamaño.
Rango de precios: desde 2.890,90€ hasta 2.982,00€ IVA no Incl.
Cuando las bolsas de 300 mm empiezan a quedarse cortas (un costillar, un lomo de bacalao, varias raciones a la vez), la SU-416 es el paso lógico. Su cámara de 430 x 415 x 180 mm y su barra de 420 mm aceptan formatos mayores, mientras la bomba Busch de 16 m³/h mantiene ciclos ágiles con un consumo de 550 W.
Es una máquina de sobremesa de 484 mm de ancho, adecuada para restaurantes de volumen medio, hoteles con una sola cocina, obradores de cocina preparada y carnicerías o pescaderías que venden porciones envasadas.
El sensor de vacío asegura que una bolsa grande y otra pequeña quedan con la misma presión final, hasta 2 mbar. La detección de evaporación permite envasar elaboraciones con jugo sin que el líquido llegue a hervir. Con el programa de vacío por etapas puedes trabajar productos porosos, que liberan aire poco a poco, y con el pulsador de pausa mantienes el vacío para marinar en minutos.
Guarda 99 programas, se puede bloquear para que el personal solo use los que tú definas y se conecta por Bluetooth a la app SammicVAC. Con la impresora opcional, cada bolsa sale con su etiqueta de trazabilidad. Admite también el kit de corte de bolsa y el de vacío exterior Vac-Norm.
| Capacidad bomba | 16 m³/h |
| Capacidad de la bomba (60 Hz) | 19 m³/h |
| Longitud barra de soldadura | 420 mm |
| Potencia total | 550 W |
| Presión vacío (máxima) | 2 mbar |
| Dimensiones internas | |
|---|---|
| Ancho | 430 mm |
| Fondo | 415 mm |
| Alto | 180 mm |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 484 mm |
| Fondo | 529 mm |
| Alto | 448 mm |
| Peso neto | 50.8 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | 75 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 600 x 600 x 610 mm |
| Peso bruto | 59.2 kg |
Comparte cuerpo y barra con la SU-420, que monta una bomba de 20 m³/h: compensa si envasas muchas bolsas por servicio. Si tus bolsas no pasan de 320 mm, la SU-316 tiene la misma bomba en menos espacio. Sin pantalla a color ni app, la alternativa es la Sammic SE-416. Toda la oferta, en envasadoras al vacío profesionales.
Elige la bolsa adecuada: lisas de cámara, de un ancho igual o menor a 420 mm. Para piezas de poca altura, deja dentro las planchas de relleno y ahorrarás tiempo de ciclo. Limpia la cuba tras cada turno, seca bien la junta de la tapa y comprueba que la barra de soldadura no tiene restos de grasa, que provocan sellados irregulares.
430 mm de ancho, 415 mm de fondo y 180 mm de alto, con una barra de soldadura de 420 mm.
No. Funciona a 230 V monofásica y su potencia total es de 550 W.
Sí. Envasar con un vacío preciso es el primer paso de la cocción a baja temperatura; para el segundo, mira los cocedores Sammic SmartVide 7.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm |
| Instalación | Sobremesa |
| Versión | SU-416 P · Monofásica 230 V, SU-416 GP (con gas inerte) · Monofásica 230 V |
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