Freidora doble Sammic FE-8+8, dos cubas de 8 litros a 230 V

Freidora doble Sammic FE-8+8 para locales sin trifásica

Muchos bares y restaurantes necesitan dos freidoras, pero no tienen corriente trifásica. La FE-8+8 resuelve las dos cosas: reúne dos cubas soldadas de 8 litros en un mismo cuerpo de 580 mm de ancho y se alimenta a 230 V monofásica, con 6000 W en total (3000 W por cuba).

Es la configuración clásica de la cocina de tapas y raciones: una cuba para rebozados de pescado y otra para patatas, croquetas o productos sin gluten. Separar aceites evita que el pescado contamine el sabor del resto y ayuda a controlar los alérgenos en la carta.

Por qué dos cubas marcan la diferencia

Dos aceites, dos usos: cada cuba tiene su propio grifo de vaciado y su cesto (se incluyen dos, de 190 x 245 x 110 mm), así que puedes cambiar el aceite de una sin tocar la otra.

Flexibilidad de servicio: en horas tranquilas basta con encender una cuba; cuando llega el pico, se ponen las dos en marcha.

Cubas soldadas en acero inoxidable, sin juntas que pierdan aceite, y termostato regulable con termostato de seguridad.

Ligera para su capacidad: 19 kg, fácil de retirar para limpiar la encimera.

Especificaciones técnicas

Alternativas dentro de la gama

Si el volumen es bajo, la FE-8 es la versión de un solo pozo. Si dispones de trifásica y fríes mucho congelado, la FE-9+9 tiene el mismo formato pero el doble de potencia (12000 W) para recuperar temperatura más rápido. Otra opción a 230 V con dos cubas es la PF-10+10, con zona fría y cabezal móvil. Puedes ver todas en freidoras eléctricas.

Consejos de uso y limpieza

Etiqueta mentalmente (o físicamente) cada cuba con su uso y respétalo siempre. Escurre bien los rebozados antes de freírlos para que el pan rallado suelto no queme el aceite. Vacía cada cuba por su grifo con el aceite templado, filtra y limpia el fondo; seca a conciencia antes de rellenar, porque el agua residual provoca salpicaduras.

Preguntas frecuentes

¿Qué instalación eléctrica necesita?

230 V monofásica. Con las dos cubas encendidas consume 6000 W, unos 26 A, por lo que necesita una línea dimensionada para esa carga: consúltalo con tu instalador.

¿Puedo usar solo una cuba?

Sí. Cada cuba tiene su cesto y su grifo, así que puedes trabajar con una sola en los momentos de poca demanda.

¿Para qué sirve tener dos cubas separadas?

Para no mezclar sabores (pescado y patatas, por ejemplo) y para reservar un aceite a productos sin gluten u otros alérgenos.

Documentación

• Ficha técnica del fabricante (PDF)