Mesa de entrada, salida y prelavado Edenox S1 para lavavajillas de capota, 700 a 1500 mm

Mesas de entrada, salida y prelavado para capota Edenox S1

Una capota rinde lo que rinde la mesa que la rodea. Si la vajilla sucia llega a una encimera sin desagüe y la limpia sale a un hueco improvisado, el lavaplatos pierde más tiempo moviendo cestas que lavando. Estas mesas de Edenox cierran el circuito: a 850 mm de altura, la misma de trabajo de la máquina, con fondo de 625 mm (lisas) o 750 mm (con peto o fregadero). Son para restaurantes, hoteles, catering y cocinas colectivas que trabajan con lavavajillas de capota de cesta 50 x 50.

Cuatro tipos para cada punto del recorrido

• MLS: mesa lisa sin peto, reversible, ideal como salida para que la cesta escurra y se enfríe.
• MLP: mesa con peto trasero, que protege la pared de salpicaduras en la entrada o la salida.
• MPC: mesa con fregadero, para prelavar con ducha antes de empujar la cesta a la capota.
• MPCO: fregadero más orificio de desbarace, por donde se tiran los restos de comida al cubo antes del prelavado. Es la configuración más completa para entrada.

Cómo elegir el modelo

Primero, el sentido de trabajo: si la vajilla sucia llega por la derecha de la capota, la mesa de entrada es D y la de salida va a la izquierda. Las MLS sirven en cualquier lado. Después, el espacio: 700 mm deja apoyar una cesta; 1200 o 1500 mm permiten acumular varias y, en las MPCO, separar desbarace y fregadero con comodidad. Una composición habitual es MPCO-127 en la entrada y MLS-76 en la salida.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Pensadas para la capota DCG

Las alturas coinciden con la capota Edenox DCG S1, que mueve hasta 65 cestas por hora. Si en tu cocina el lavado es de carga frontal, lo que buscas es un fregadero con hueco para lavavajillas. También tenemos mesas de trabajo de acero inoxidable para el resto de la zona de friegue y otras capotas con las que combinarlas.

Instalación y limpieza

Nivela las patas antes de unir la mesa a la capota para que el agua escurra hacia la máquina y no al suelo. Sella la junta con la pared cuando la mesa lleva peto. Cada día, retira los restos del desbarace, limpia cubeta y encimera con detergente neutro y aclara. No uses estropajos metálicos ni productos con cloro sin diluir sobre el inox.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el orificio de desbarace?

Una abertura en la encimera para empujar los restos de los platos a un cubo colocado debajo, antes de pasarlos por la ducha.

¿Las mesas lisas MLS sirven a cualquier lado?

Sí, se pueden colocar a derecha o a izquierda de la capota.

¿Incluyen grifo o ducha de prelavado?

No, la grifería se elige aparte según la instalación.

Documentación

• Vídeo del equipo