La peladora multifunción grande de la gama de aluminio: 12 kg de patatas por carga, hasta 300 kg/h y una toma fija para acoplar ralladora, prensapurés o picadora de carne opcionales. Para cocinas de producción que hacen puré y guarniciones en cantidad.
Rango de precios: desde 1.830,00€ hasta 1.885,90€ IVA no Incl.
Hay cocinas donde la patata no solo se pela: se convierte en puré para cien menús, se ralla para croquetas o se acompaña de carne picada para el relleno del día. La PPC-12+ junta esas tareas en un mismo equipo. Pela 12 kg por ciclo, con una producción de 220 a 300 kg por hora, y lleva una toma de accesorios fija a la que pueden acoplarse la cortadora-ralladora CR-143, el prensapurés P-132 y la picadora de carne HM-71, todos opcionales. Tiene sentido en comedores escolares, residencias, cocinas de hospital, restaurantes de menú con mucha rotación y caterings.
El cuerpo es de aluminio de alta resistencia y el pelado se hace por abrasión en dos frentes: el plato, que gira a 317 rpm, y las paredes del cilindro. Así la patata se pela de manera uniforme sin tener que alargar el ciclo. El motor sube a 550 W en las dos versiones eléctricas, monofásica de 230 V y trifásica de 400 V, para mover con soltura tanto la carga de 12 kg como los accesorios.
El control se limita a lo necesario: marcha, paro y temporizador de 0 a 6 minutos. El cilindro es orientable para adaptarla mejor a la instalación. Mide 395 x 700 mm en planta y 517 mm de alto, y pesa 38 kg. Con el soporte opcional se queda en 1090 mm de altura, y el filtro anti-espuma, también opcional, retiene las peladuras.
| Producción hora | 220 kg / 300 kg |
| Capacidad de carga por ciclo | 12 kg |
| Temporizador (min-max) | 0' – 6' |
| Velocidad de plato | 317 rpm |
| Potencia total | 550 W (1~) / 550 W (3~) |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 395 mm |
| Fondo | 700 mm |
| Alto | 517 mm |
| Dimensiones externas con soporte | |
| Ancho con soporte | 411 mm |
| Fondo con soporte | 700 mm |
| Alto con soporte | 1090 mm |
| Peso neto | 38 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | 70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
La PP-12+ es la misma peladora sin toma de accesorios y con un motor de 400/370 W: la opción si ya tienes picadora y pasapurés. En el otro sentido, la PPC-6+ mantiene la toma con la mitad de carga, 6 kg, y 70 mm menos de altura. Si el volumen de patata es todavía mayor, mira la gama PI de acero inoxidable, como la PI-20. Todas en cortadoras y peladoras de patata.
Organiza el trabajo por bloques: primero todo el pelado del día, después los trabajos con accesorios, así no montas y desmontas piezas varias veces. Haz los cambios de accesorio con la máquina parada y desconectada. Lava cada accesorio en cuanto termines con él. Para el cilindro de aluminio, agua y detergente neutro; evita la lejía y los desengrasantes alcalinos.
Ambas pelan 12 kg por ciclo. La PPC-12+ añade la toma de accesorios y tiene un motor de 550 W; la PP-12+ es solo peladora, con 400 W en monofásica o 370 W en trifásica.
Con la CR-143 se corta y ralla, con la P-132 se prepara puré y con la HM-71 se pica carne. Son opcionales y se compran aparte.
Entre 220 y 300 kg de patata pelada por hora, en cargas de 12 kg.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | Hasta 400 mm |
| Versión | PPC-12+ · Monofásica 230 V, PPC-12+ · Trifásica 400 V |
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