Dos máquinas sobre una misma base de acero inoxidable: como peladora carga 20 kg de patatas por ciclo y produce 300 kg/h; cambiando el plato por el cesto, escurre 2 kg de verdura por operación. Para cocinas que necesitan las dos funciones y no tienen sitio para dos equipos.
Rango de precios: desde 2.145,90€ hasta 2.200,90€ IVA no Incl.
La PES-20 parte del cuerpo de una peladora industrial de acero inoxidable y le suma un cesto escurridor. Con el plato abrasivo montado pela patatas a razón de 20 kg por ciclo y unos 300 kg por hora. Con el cesto se convierte en escurridora de verdura: 19,5 litros de volumen útil, 2 kg por operación (2-3 lechugas) y 20 kg/h. Encaja en restaurantes de menú, hoteles, residencias y comedores donde la patata se pela todos los días y la ensalada se lava en cantidades moderadas.
| Función peladora | |
|---|---|
| Producción hora | 300 kg |
| Capacidad de carga por ciclo | 20 kg |
| Capacidad por ciclo (lechugas) | 2-3 |
| Dotación plato abrasivo | 1 |
| Función escurridor | |
| Produccion hora escurridor | 20 kg |
| Producción/hora (escurridor) | 19.5 l |
| Dotación cesto escurridor | 1 |
| Características generales | |
| Temporizador (min-max) | 0' – 6' |
| Potencia total | 550 W |
| Dimensiones exteriores | |
| Ancho | 433 mm |
| Fondo | 635 mm |
| Alto | 786 mm |
| Dimensiones externas con soporte | |
| Ancho con soporte | 433 mm |
| Fondo con soporte | 638 mm |
| Alto con soporte | 1155 mm |
| Peso neto | 39 kg |
| Nivel de ruido a 1 m | <70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
Como peladora rinde lo mismo que la peladora PI-20: 20 kg por carga y las mismas medidas, 433 x 635 x 786 mm. Si no vas a escurrir verdura, la PI-20 es la opción directa. Si escurres mucha ensalada, en cambio, 2 kg por operación se quedan cortos y lo lógico es un escurridor ES-100 dedicado, que mueve 6 kg por ciclo. La PES-20 ocupa justo el término medio: mucha patata, algo de ensalada y poco espacio. Tienes más opciones en cortadoras y peladoras de patata.
Para pelar, no superes los 20 kg y mantén el agua abierta todo el ciclo: es la que arrastra la piel hacia el desagüe. Ajusta el temporizador al tipo de patata; la nueva necesita menos tiempo que la vieja, y pasarse solo significa perder producto. Para escurrir, monta el cesto y respeta los 2 kg. Al terminar, desmonta el plato o el cesto, aclara el interior y retira los restos de la zona de desagüe. Si pelas mucha patata, el filtro anti-espuma opcional retiene las peladuras y evita que la espuma desborde.
Se sustituye el plato abrasivo por el cesto escurridor. Las dos piezas vienen incluidas con la máquina.
Está pensada para patata y tubérculos de forma parecida, como la zanahoria. Productos muy irregulares o blandos no se pelan bien por abrasión.
Sí, Sammic ofrece un plato de cuchillas opcional, que se compra aparte, como alternativa al plato abrasivo de serie.
Toma de agua, desagüe y corriente a 230 V monofásica o 400 V trifásica según la versión, con 550 W de potencia. El soporte opcional la eleva hasta 1155 mm de altura total.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | Hasta 1 kW |
| Ancho | De 401 a 600 mm |
| Versión | PES-20 · Monofásica 230 V, PES-20 · Trifásica 400 V |
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