Placa caliente de vitrocerámica para encastrar en la línea de buffet sin perfil de acero alrededor: solo se ve el cristal, en negro o en blanco. De 3 a 5 gastronorm 1/1 y de 1,355 a 2,255 kW a 230 V.
Rango de precios: desde 1.266,00€ hasta 1.542,00€ IVA no Incl.(desde 1.531,86€ con IVA)
En muchos buffets de hotel la placa caliente es lo que el cliente tiene delante durante todo el desayuno o la cena, así que su aspecto cuenta. La serie DVE de Edenox prescinde del marco perimetral de acero: el cristal vitrocerámico queda integrado en la encimera y la línea se ve limpia, sin juntas metálicas. Es la elección habitual en mostradores de piedra, madera tratada o compacto donde el acero rompería el diseño.
Sobre la placa se apoyan directamente fuentes, platos o cazuelas para mantener la comida caliente. Hay tres largos (975, 1300 y 1625 mm) con 530 mm de fondo y 137 mm de alto, en cristal negro o blanco.
El cristal no tiene rendijas ni esquinas donde se acumule la salsa: tras el servicio se repasa con rasqueta y paño. La potencia crece con el tamaño, de 1,355 kW en la DVE-311 a 2,255 kW en la DVE-511, siempre a 230 V monofásico, lo que simplifica la instalación eléctrica del mueble. Como referencia de capacidad, la placa de 3 GN admite unos 10 platos de 250 mm o 29 de 150 mm, y la de 5 GN llega a 17 y 48.
Primero el largo: mide el tramo de encimera y compara con el hueco necesario, que es de 987, 1312 o 1631 mm de largo por 536 mm de fondo (el modelo blanco de 3 y 4 GN pide unos milímetros menos; consulta la tabla). Después el color: el negro disimula mejor el uso intensivo y el blanco da un aspecto más luminoso en buffets de desayuno y repostería.
| Modelo | Referencia | Dimensiones (mm) | Encastre Largo (mm) | Encastre Ancho (mm) | Capacidad GN | Color vitrocerámica | Potencia eléctrica (KW) | Capacid. placa platos Ø 150mm | Cap. placa ramequines Ø 130mm |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DVE-311 | 19092256 | 975 x 530 x 137 | 987 | 536 | 3 x GN1/1 | Negro | 1.355 | 29 | 38 |
| DVE-411 | 19092258 | 1300 x 530 x 137 | 1312 | 536 | 4 x GN1/1 | Negro | 1.805 | 38 | 51 |
| DVE-511 | 19092260 | 1625 x 530 x 137 | 1631 | 536 | 5 x GN1/1 | Negro | 2.255 | 48 | 64 |
| DVE-311-S | 19092257 | 975 x 530 x 137 | 981 | 536 | 3 x GN1/1 | Blanco | 1.355 | 29 | 38 |
| DVE-411-S | 19092259 | 1300 x 530 x 137 | 1306 | 536 | 4 x GN1/1 | Blanco | 1.805 | 38 | 51 |
| DVE-511-S | 19092261 | 1625 x 530 x 137 | 1631 | 536 | 5 x GN1/1 | Blanco | 2.255 | 48 | 64 |
| Placa vitrocerámica | |
|---|---|
| Encastre Ancho (mm) | 536 |
| Tipo calor placa | vitrocerámica |
| Marco perimetral | sin marco |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
| Frecuencia eléctrica | 50/60Hz |
| Voltaje | 230V |
| Fases | 1N |
| Medidas y peso | |
| Ancho neto (Fondo) (mm) | 530 |
| Alto neto (mm) | 137 |
La placa vitrocerámica DV lleva un marco de acero inoxidable que protege el canto del cristal y admite también 2 y 6 GN; es más robusta para mostradores de acero y uso muy intensivo. La DVE gana en estética. Si quieres que no se vea ni el cristal, la placa bajo encimera PBEC calienta a través de la piedra. Para más opciones de mantenimiento en caliente, consulta los baños maría.
Enciende la placa antes del servicio para que el cristal llegue a temperatura y coloca encima el alimento ya caliente. Evita golpes con el canto de las fuentes y no arrastres recipientes con base rugosa, que pueden rayar el vidrio. Para limpiar, espera a que se temple, usa una rasqueta de vitrocerámica para restos pegados y termina con un limpiador específico.
No, es una placa de mantenimiento en caliente para servir; no sustituye a una placa de cocción.
Solo el color del cristal: el DVE-311 es negro y el DVE-311-S, blanco.
230 V monofásica en todos los modelos.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | De 801 a 1000 mm, Más de 1000 mm |
| Modelo | DVE-311 · 3 GN 1/1, cristal negro, DVE-411 · 4 GN 1/1, cristal negro, DVE-511 · 5 GN 1/1, cristal negro, DVE-311-S · 3 GN 1/1, cristal blanco, DVE-411-S · 4 GN 1/1, cristal blanco, DVE-511-S · 5 GN 1/1, cristal blanco |
| Instalación | Encastrable |
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