Placa vitrocerámica caliente Edenox DV para buffet, de 2 a 6 GN 1/1, negra o blanca

Placa vitrocerámica caliente Edenox DV con marco de acero

Las fuentes de carne, los arroces en paellera o las bandejas de canapés calientes se presentan mejor directamente sobre una superficie caliente que dentro de una cuba. La serie DV de Edenox es esa superficie: un cristal vitrocerámico calefactado, rodeado de un marco de acero inoxidable, que se encastra en la encimera del buffet, del pase o del mostrador de un autoservicio.

Se fabrica en cinco largos (790, 1115, 1440, 1765 y 2090 mm), siempre con 610 mm de fondo y 147 mm de alto, y en dos colores de cristal. La potencia va de 0,905 kW en la de 2 GN a 2,71 kW en la de 6 GN, a 230 V monofásico.

Presentación libre y un marco que protege

Al no haber cubas, puedes colocar fuentes de cualquier forma, platos individuales o tablas, y cambiar la composición del buffet de un día para otro. El marco de acero protege el canto del cristal de los golpes con las bandejas, algo que se nota en buffets con mucha rotación. Como referencia, la placa de 2 GN admite unos 7 platos de 250 mm y la de 6 GN, 21; en ramequines de 130 mm se pasa de 25 a 77 unidades.

Cómo elegir el modelo

Mide el hueco disponible: el encastre va de 765 a 2065 mm de largo por 585 mm de fondo. El sufijo indica el color: -S es cristal negro y -S-W, blanco, con el mismo precio. El negro es más sufrido; el blanco aporta luminosidad y combina con encimeras claras.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Comparativa: DV con marco, DVE sin marco y PBEC bajo encimera

La serie DVE sin marco deja solo el cristal a la vista, a cambio de menos protección en el canto y solo de 3 a 5 GN. La placa bajo encimera PBEC es invisible, pero calienta a través de la piedra. La DV es la más versátil en tamaños y la más resistente. Para el contrapunto frío, la placa refrigerada PR comparte medidas de encastre de 585 mm de fondo.

Cuidados del cristal

No golpees el cristal con el borde de las fuentes ni arrastres recipientes de base rugosa. Limpia cuando esté templado con una rasqueta de vitrocerámica y un producto específico; el marco de acero se repasa con un paño y desengrasante neutro. Enciende la placa con tiempo antes del servicio y coloca la comida ya caliente.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre DV-211-S y DV-211-S-W?

Solo el color del cristal: negro en el primero y blanco en el segundo.

¿Sirve para cocinar?

No, mantiene caliente lo que ya está cocinado.

¿Qué toma eléctrica necesita?

230 V monofásica; la potencia depende del tamaño, hasta 2,71 kW.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)