Plancha de inducción modular Edenox INDUGRILL 700-80-P cromada, 720 x 610 mm y 10 kW

INDUGRILL 700-80-P: la plancha de inducción de la línea modular Edenox

La plancha es probablemente el equipo que más calor y humo genera en la cocina. Con inducción, la energía se transfiere directamente a la placa, de modo que el entorno se calienta menos y la superficie llega antes a la temperatura de trabajo. La INDUGRILL 700-80-P aplica esta tecnología a un módulo de pie de 800 mm para cocinas de fondo 700: restaurantes de carta, hamburgueserías, hoteles y cocinas de producción que pasan muchas horas con la plancha encendida.

Ventajas que se notan en la plancha

La placa cromada de alta densidad mide 720 x 610 mm, resiste la corrosión y se limpia con mucho menos esfuerzo que el acero laminado; además, el cromo refleja el calor y la zona de trabajo es más llevadera para el cocinero. Funciona en silencio y alcanza entre 80 y 300 °C con 10 kW de potencia.

• Control de potencia de 10 posiciones y termostato automático con pantalla LED.
• Sensor digital de temperatura de respuesta rápida.
• Temporizador de 0 a 120 minutos.
• Triple protección contra sobrecalentamiento y termostato de seguridad para la electrónica.
• Mueble inferior con puertas.

Cómo elegir el modelo

Hay un único modelo de 800 x 700 x 980 mm. Necesita conexión trifásica 380-420 V con neutro y se entrega sin clavija. Encaja si ya tienes o vas a montar una línea de 700 mm y quieres eliminar el gas. Si tu local solo tiene monofásica o quieres una plancha de sobremesa, busca un fry-top eléctrico más pequeño.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Comparada con otros fry-tops

Frente a un fry-top a gas cromado de 70 cm, la INDUGRILL calienta menos la cocina, no necesita instalación de gas y regula con más precisión; a cambio exige trifásica y una inversión mayor. Dentro de Edenox, la plancha de inducción Snack 650 SPCI es la opción de sobremesa. Combínala con la cocina INDUCHEF y consulta más modelos en fry-tops industriales.

Cuidado de la plancha cromada

No uses rasquetas metálicas afiladas ni estropajos abrasivos: rayan el cromo. Limpia en caliente (a unos 80-100 °C) con agua o hielo y una rasqueta específica para cromo, y termina con un paño. Vacía el canal de grasa al final de cada turno. No dejes la plancha al máximo sin producto durante mucho tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Qué temperatura alcanza?

Entre 80 y 300 °C, regulable.

¿Se puede usar como plancha de pescado y carne a la vez?

Es una superficie única de 720 x 610 mm; puedes organizar el producto por zonas, pero la temperatura es una sola.

¿Lleva enchufe?

No, se conecta directamente a una toma trifásica 380-420 V 3N.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)
• Vídeo del equipo