Abatidor mixto de 10 niveles que, además de enfriar rápido y congelar con sonda calefactada al corazón del producto, incorpora un ciclo de descongelación lenta. Admite bandejas GN 1/1 y 600 x 400 mm, abate 50 kg o congela 30 kg por ciclo y se enchufa a 230 V.
El precio original era: 8.450,00€.5.070,00€El precio actual es: 5.070,00€. IVA no Incl.(6.134,70€ con IVA)
Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF con descongelación, 10 bandejas GN 1/1 en corto
El AM-101 CD HC DF es el abatidor de armario de 10 niveles de Edenox con un tercer trabajo añadido: además de enfriar rápido y congelar, descongela de forma controlada. Encaja en cocinas que preparan por adelantado, como restaurantes con varios turnos, hoteles, caterings y colectividades, y en obradores, porque admite bandejas de 600 x 400 mm además de GN 1/1. Es un equipo de pie de 790 x 800 x 1420 mm; las bandejas entran por el lado de 530 mm, con 65 mm entre guías.
Según la norma EN 17032, baja el producto de +65 a +10 ºC en 120 minutos y de +65 a -18 ºC en 270 minutos, con 50 kg por tanda en abatimiento o 30 kg en congelación y un gasto de 0,060 y 0,190 kWh por kilo, respectivamente. El grupo hermético incorporado, de 1,62 kW frigoríficos y gas R-290, aguanta clase climática 5: cocinas de hasta 40 ºC de ambiente.
Lo que distingue a la versión DF es el ciclo de descongelación: con una resistencia de 960 W, descongela despacio.
La sonda al corazón tiene calefacción, así que se retira sin forcejear de una pieza congelada. Al acabar cada ciclo pasa solo a mantenimiento, los programas se memorizan y la alarma HACCP registra incidencias.
Hay una única versión: 10 bandejas, 230 V monofásica y 2,1 kW. Compensa si en tu cocina se descongela a diario y quieres sacar esa tarea de la cámara. Si la tanda más grande supera los 50 kg cocinados, este tamaño se queda corto; tampoco admite GN 2/1.
| Modelo | Referencia | Medidas |
|---|---|---|
| AM-101 CD HC DF | 19112002 |
| Abatidores tª | |
|---|---|
| Ruedas | No |
| Frecuencia eléctrica | 50Hz |
| Alarma HACCP | Sí |
| Bandejas GN 2/1 | No |
| Bandejas EN 600x 400 | Sí |
| Bandejas GN 1/1 | Sí |
| Impresora HACCP | No |
| Número de bandejas | 10 |
| Potenciado | No |
| Produccción refrigeración (KG) | 50 |
| Produccción congelación (KG) | 30 |
| Programable | Sí |
| Sonda calefactada | Sí |
| Tipo abatidor | Mixto |
| Tipo clavija | Europea (Tipo F) |
| Voltaje | 230V |
| Fases | 1N |
| Especificaciones técnicas frío | |
| Tipo gas | R-290 |
| Clase climática | 5 |
| Potencia frigorífica (KW) | 1,620 |
| Sistema de condensación | VENTILADA |
| Calefactor (W) | 960 |
| Temperatura | +3/-18 ºC |
| Equipo | HERMÉTICO |
| Carga de gas refrigerante (KG) | 0,400 |
| PCA | 3 |
| Especificaciones técnicas electricidad | |
| Frecuencia eléctrica | 50Hz |
| Potencia eléctrica (KW) | 2,100 |
| Voltaje | 230V |
| Amperaje (A) | 7,5A |
| Fases | 1N |
| Medidas y peso | |
| Largo neto (Vista frontal) (mm) | 790 |
| Ancho neto (Fondo) (mm) | 800 |
| Alto neto (mm) | 1420 |
| Largo bruto (Vista frontal) (mm) | 895 |
| Ancho bruto (Fondo) (mm) | 810 |
| Alto bruto (mm) | 1640 |
| Peso bruto / embalado (kg) | 160 |
| Peso neto (kg) | 153 |
| Info eficiencia abatidor | |
| Tipo gas | R-290 |
| Clase climática | 5 |
| Potencia frigorífica (KW) | 1,620 |
| Produccción refrigeración (KG) | 50 |
| Produccción congelación (KG) | 30 |
| Tipo abatidor | Mixto |
| Temperatura | +3/-18 ºC |
| Carga de gas refrigerante (KG) | 0,400 |
| PCA | 3 |
| Consumo E refri. prod.[kWh/kg] | 0,060 |
| Consumo E conge. prod.[kWh/kg] | 0,190 |
Los abatidores Edenox AM-081 y AM-161 CD HC comparten frente de 790 mm, sonda calefactada y bandejas GN 1/1 y 600 x 400, pero solo abaten y congelan: 40 kg por ciclo el de 8 niveles y 60 kg el de 16, este con toma trifásica. Son la opción lógica si ya descongelas en cámara. Con carros de 20 bandejas, el siguiente escalón es la célula de abatimiento Edenox CAM. Más equipos de varias funciones en abatidores multifunción, y para guardar lo abatido, el armario de congelación GN 2/1 Edenox ANG.
Es la versión con ciclo de descongelación. Capacidad y producción (10 bandejas, 50 kg abatidos, 30 kg congelados) son las del abatidor mixto de 10 niveles de la serie.
No. Funciona a 230 V monofásica, consume 7,5 A y lleva clavija europea tipo F.
Sí, admite bandejas Euronorma de 600 x 400 mm, así que se abaten cremas o se congelan masas en las mismas bandejas del obrador.
Cuesta 5.070 € + IVA (6.134,70 € con IVA) en osteleria.com. Puedes pagarlo con tarjeta o PayPal, o financiarlo hasta en 36 meses.
Consumo: ELÉCTRICO. Electricidad: Monofásica 220v. Potencia: De 1 a 3 kW. Ancho: De 601 a 800 mm. Instalación: De pie. Nº de bandejas: 10.
Preparamos el pedido en 24-72 horas y lo entregamos en la península en 2-7 días laborables, según el tamaño del equipo y su disponibilidad. El envío a la península es gratis desde 250 € + IVA. A Baleares, Ceuta y Melilla llega en 1-3 semanas.
1 año de garantía en piezas desde la entrega, por defecto de fabricación. Si tienes cualquier incidencia, escríbenos a soporte@osteleria.com o llámanos al 951 23 02 33.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 1 a 3 kW |
| Ancho | De 601 a 800 mm |
| Instalación | De pie |
| Nº de bandejas |
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