Cortadora de verduras Robot Coupe CL 50 1V, 150 kg/h y tolva de 2,2 litros

CL 50 de una velocidad: la cortadora para restaurantes que preparan verdura a diario en cantidad

Cuando la preparación de verduras ya ocupa a una persona media mañana, la Robot Coupe CL 50 1V es el modelo que más se ve en cocinas de restaurante, hotel mediano y catering. Su rendimiento de 150 kg por hora triplica el de la CL 40 y admite la gama completa de discos de Robot Coupe: rebanadores, ralladores, julianas, ondulados, kits de macedonia y de patatas fritas, e incluso el de puré.

Una velocidad, tres tamaños de boca y piezas metálicas

El motor asíncrono de 550 W mueve el disco a 375 rpm, una velocidad fija que sirve para la gran mayoría de hortalizas y frutas. La tolva en media luna de 2,2 litros acepta coles, patatas o cebollas grandes; la boca cilíndrica tiene dos diámetros, 58 y 39 mm, y el empujador Exactitube para productos largos y finos. La tapa y la cuba son metálicas, y el bloque motor es de material compuesto.

Especificaciones técnicas

Cómo elegir dentro de la familia CL 50

El nombre de cada versión ya dice lo que cambia:

• 1V o 2V: la 1V tiene una sola velocidad (375 rpm) y existe en monofásico 230 V o trifásico 400 V. La CL 50 2V añade una segunda velocidad de 750 rpm, el doble de rápida, y sube a 600 W, pero solo funciona en trifásico 400 V.
• Ultra o no Ultra: la CL 50 Ultra 1V comparte motor, tolvas y rendimiento con este modelo; la diferencia es el bloque motor de acero inoxidable en lugar de material compuesto.
• Gourmet: la CL 50 Gourmet cambia la boca pequeña por una de Ø 68 mm y lleva bloque inoxidable; está pensada para cortes finos de cocina creativa.
• Pizza: la CL 50 Ultra Pizza es una Ultra monofásica que ya incluye tres discos para guarniciones y queso.

Si la cocina no tiene corriente trifásica o la carta no exige rallados muy rápidos, la 1V es la elección razonable. Más modelos en cortadoras de verduras.

Rutina de trabajo y de limpieza

Prepare la verdura lavada y cortada a la medida de la boca, coloque una cubeta gastronorm a la salida y trabaje por tandas del mismo producto para no cambiar de disco a cada rato. Al terminar, desmonte la tapa, el disco y el expulsor, lávelos con agua caliente y detergente neutro, y seque los discos antes de colgarlos. El bloque motor se limpia con paño húmedo.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre la CL 50 1V y la CL 50 2V?

La 1V gira a 375 rpm fijas y puede ser monofásica; la 2V tiene 375 y 750 rpm, 600 W y es solo trifásica 400 V. El rendimiento declarado es de 150 kg/h en ambas.

¿Incluye discos?

No, los discos se eligen aparte según los cortes que necesite.

¿Puede hacer puré?

Sí, Robot Coupe lo indica entre sus cortes, con el accesorio de puré correspondiente.

Documentación

• Documentación comercial del fabricante (PDF)
• Ficha oficial en robot-coupe.com