La SG-652 es la salamandra de techo móvil grande de Sammic: 590 x 320 mm de área y 4.000 W para gratinar varias raciones o fuentes completas a la vez. El techo baja hasta 70 mm del producto y sube hasta 200 mm para cazuelas y platos hondos.
El precio original era: 1.316,00€.987,00€El precio actual es: 987,00€. IVA no Incl.
La SG-652 está pensada para cocinas donde la salamandra no descansa: restaurantes con mucho menú, asadores, arrocerías que terminan al grill o comedores de hotel que gratinan bandejas enteras. Su área de 590 x 320 mm da para una fila de platos individuales o para una fuente grande, y los 4.000 W mantienen la intensidad aunque se abra y cierre constantemente.
El sistema es de techo móvil: las resistencias bajan hasta 70 mm del alimento o suben hasta 200 mm, de modo que la misma máquina sirve para un gratinado rápido de una crema catalana o para dorar una lasaña en su recipiente.
| Área de cocción | 590 mm x 320 mm |
| Área de cocción – alto | 70-200 mm |
| Potencia total | 4000 W |
| Dimensiones exteriores | |
|---|---|
| Ancho | 625 mm |
| Fondo | 510 mm |
| Alto | 530 mm |
| Peso neto | 37 kg |
| Dimensiones del embalaje | |
| Ancho x fondo x alto | 720 x 590 x 700 mm |
| Peso bruto | 51 kg |
Si el volumen es moderado o el espacio en la encimera es justo, la SG-452 ofrece el mismo techo móvil en 475 mm de ancho y 2.800 W. Si se prefiere una salamandra fija con estante regulable y termostatos independientes, la SGF-650 ofrece 650 x 350 mm de área con menos peso. Más modelos en grill y salamandras.
Prepara el equipo antes de abrir el pase para que las resistencias estén a temperatura en la primera comanda y ajusta la altura del techo según el recipiente, no al revés. Entre servicios, apágala si no se va a usar durante un rato largo. Cada día, con la máquina fría, vacía la bandeja recogegrasas, limpia las salpicaduras del interior con un desengrasante suave y seca el acero para evitar marcas.
Depende del diámetro, pero el área de 590 x 320 mm admite varias raciones individuales en fila o una fuente rectangular grande.
El techo se eleva hasta 200 mm, suficiente para cazuelas de barro y platos hondos.
Mide 625 mm de ancho, 510 mm de fondo y 530 mm de alto, y pesa 37 kg; hay que prever una encimera firme.
Para acabar platos al momento sí: el calor directo desde arriba dora en segundos o pocos minutos sin recalentar todo el plato, algo que un horno de convección como el Sammic SX-43 hace de otra manera, calentando todo el recinto.
| Marcas | |
|---|---|
| Consumo | |
| Electricidad | |
| Potencia | De 3 a 6 kW |
| Ancho | De 601 a 800 mm |
| Instalación | Sobremesa |
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