Carro dispensador de platos calientes Edenox CPC2, 2 columnas y unos 90 platos, 960 W

Carro caliente dispensador de platos Edenox CPC2

Un plato frío roba temperatura a la comida en segundos, y en un banquete de trescientos cubiertos esa diferencia se nota en la mesa. El dispensador CPC2 de Edenox resuelve dos cosas a la vez: calienta la vajilla y la presenta a la altura de trabajo. Tiene dos columnas en las que se apilan los platos; al retirar el de arriba, la pila sube y el siguiente queda en la misma posición. Lo usan hoteles con salones de banquetes, caterings, comedores de colectividad y restaurantes de menú con mucha rotación.

Emplatado más rápido y comida más caliente

Cada carro guarda unos 90 platos repartidos en dos pozos, con calefacción regulable entre 30 y 90 °C y solo 960 W de consumo, a 230 V. Esa potencia tan contenida permite tenerlo enchufado junto al pase durante todo el servicio sin cargar la instalación. Al ir sobre ruedas y con asa, se puede preparar en la zona de lavado y llevarlo al punto de emplatado, o usarlo en un salón donde no hay calientaplatos fijo. Es de acero inoxidable.

Cómo elegir el modelo

La diferencia está en el diámetro de tu vajilla. El CPC2-28 admite platos de 180 a 280 mm y ocupa 920 x 495 mm; encaja con el plato llano habitual de restaurante. El CPC2-34 va de 240 a 340 mm y ocupa 1040 x 555 mm, pensado para platos grandes de presentación o bajoplatos. Los dos miden 895 mm de alto. Mide tu plato más grande antes de decidir: si pasa de 280 mm, necesitas el CPC2-34.

Modelos de la serie

Especificaciones técnicas comunes

Dispensador sobre carro o calientaplatos fijo

Un armario como el calientaplatos Valentine VBOX-60 guarda los platos tras una puerta y obliga a abrir y sacar; el dispensador los presenta uno a uno y se desplaza. Si los platos no necesitan calor, el carro de nivel constante Edenox aplica la misma idea a bandejas y cestas, y el carro porta platos CPP-100 sirve como almacén. Para la comida, combínalo con un carro caliente Thermik.

Uso y cuidados

Carga los platos secos y enciende el carro un rato antes del servicio para que lleguen a temperatura; no hace falta llevarlos al máximo: busca una temperatura que mantenga la comida sin que el plato sea difícil de manipular. Ajusta el pozo al diámetro antes de cargar. Limpia el carro desenchufado y frío, con paño húmedo y detergente neutro, sin manguera: lleva componentes eléctricos. Edenox ofrece tapas para las columnas que ayudan a conservar el calor.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos platos caben?

Unos 90 platos en total entre las dos columnas; la cifra real depende del grosor de la vajilla.

¿A qué temperatura calienta?

Entre 30 y 90 °C, regulable.

¿Sirve para platos cuadrados?

Está diseñado para platos redondos dentro de su rango de diámetro. Para piezas cuadradas, consulta antes las medidas de la diagonal.

Documentación

• Manual de usuario (PDF)