Túnel de secado CDT-600 y recuperador CRS-600 Edenox para lavavajillas de arrastre

Túnel de secado y recuperador de energía para arrastre Edenox

Un lavavajillas de arrastre de cestas se diseña por módulos: la máquina de lavado es el núcleo y, según la cocina, se añaden piezas a la salida. Edenox ofrece para su LA-120 dos módulos de 600 x 790 x 1930 mm que interesan sobre todo a hoteles, hospitales, comedores colectivos y cocinas centrales, donde el volumen de vajilla obliga a sacar las cestas secas y a contener el vapor en la zona de lavado.

Para qué sirve cada módulo

El túnel de secado CDT-600 se coloca al final del tren. Lleva un grupo de resistencias de 9 kW y ventilación de alto caudal, con cortinas separadoras y estante inferior; 9,55 kW de potencia total. La vajilla sale lista para apilar, sin trapo y sin esperar en la mesa.

El recuperador de energía CRS-600 condensa hasta el 80 % de los vahos del lavado y el aclarado y con ese calor reduce hasta 3 kW la potencia que necesita el calderín. Consume 0,75 kW, alarga el conjunto 600 mm e incluye cortinas y estante inferior. Además de ahorrar, mejora el ambiente de la zona de friegue.

Cómo elegir el modelo

Si el problema es la vajilla mojada, el CDT-600. Si lo que preocupa es el gasto eléctrico o el vapor en el office, el CRS-600. Edenox recomienda montar el recuperador junto al túnel de secado para que funcione correctamente, y advierte que con recuperador no se instala el suplemento anti-salpicaduras, porque el propio módulo cumple esa función. Conviene que el lavavajillas esté bajo campana o con tubo de extracción.

Modelos de la serie

Con qué máquina se combinan

Están pensados para el lavavajillas de arrastre Edenox LA-120, de hasta 120 cestas por hora. Si tu volumen no justifica un tren de lavado, una capota Edenox DCG S1 resuelve hasta 65 cestas por hora en mucho menos espacio. Más equipos en túneles de lavado industriales, como el Sammic SRC-1800.

Mantenimiento de los módulos

Retira y lava las cortinas separadoras cada semana para que no acumulen grasa. Limpia el estante inferior y comprueba que las rejillas de ventilación del túnel no estén obstruidas. En el recuperador, revisa el condensador según el manual y mantén despejada la salida hacia la extracción. La conexión eléctrica la realiza un técnico.

Preguntas frecuentes

¿Puedo instalar solo el recuperador?

Se puede, pero Edenox recomienda instalarlo junto con el túnel de secado para un funcionamiento correcto.

¿Cuánto alarga el tren de lavado?

Cada módulo mide 600 mm de largo, 790 mm de fondo y 1930 mm de alto.

¿El recuperador es compatible con el suplemento anti-salpicaduras?

No; con recuperador ese suplemento no se monta.